బూత్ లాగా రుచిగా ఉండే బర్గర్ ను తయారు చేయలేమని ఎవరు చెప్పారు ఫాస్ట్ ఫుడ్ అక్కడ? మీరు ఆరోగ్యకరమైన బర్గర్ రెసిపీతో కూడా చేయవచ్చు. ఇంట్లో మీ స్వంత బర్గర్ తయారు చేయడంలో పరిగణించవలసిన విషయాలు ఏమిటి? కింది సమీక్షలను చూడండి.
ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన బర్గర్‌లను తయారు చేయడానికి గైడ్
బర్గర్‌లు మీరు తొందరపడి కొనుక్కోగలిగే ఫాస్ట్ ఫుడ్ మాత్రమే కాదు, మీరు సులభంగా మీ స్వంతం చేసుకోవచ్చు.
నిజానికి, పెన్ స్టేట్ యూనివర్శిటీకి చెందిన పోషకాహార నిపుణుడు మరియు పరిశోధకుడు పెన్నీ క్రిస్-ఈథర్టన్, Ph.D., RD ప్రకారం, బర్గర్‌లు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కావచ్చు.
మీరు తయారుచేసే బర్గర్ ఆరోగ్యకరమైనది లేదా కాదా అనేది పదార్థాల ఎంపిక మరియు దానిని ఎలా ఉడికించాలి అనే అంశంలో ఉంటుంది. మీరు పదార్థాలను ఎన్నుకోగలిగితే మరియు సరిగ్గా ఉడికించగలిగితే, రుచి మరియు పోషకాల కంటెంట్ ఆరోగ్యకరమైనదిగా హామీ ఇవ్వబడుతుంది.
1. తక్కువ కొవ్వు మాంసాన్ని ఎంచుకోండి
ఆరోగ్యకరమైన బర్గర్‌లను తయారు చేయడంలో చాలా ముఖ్యమైన విషయం మాంసం ఎంపికలో ఉంది. లీన్ గొడ్డు మాంసం లేదా పౌల్ట్రీని ఎంచుకోండి. మీరు ట్యూనా మరియు సాల్మన్ వంటి ఒమేగా-3 ఎసెన్షియల్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ అధికంగా ఉండే చేప మాంసాన్ని ఉపయోగిస్తే ఇంకా మంచిది.
మీరు మాంసాహారం తినకపోయినా, మీ వెజ్జీ బర్గర్‌ని మీరు ఇప్పటికీ ఆస్వాదించవచ్చు లేదా దానిని పుట్టగొడుగులు లేదా టెంపేతో భర్తీ చేయవచ్చు.
2. ఉత్తమ వంట పద్ధతిని ఎంచుకోండి
వేయించు లేదా గ్రిల్లింగ్ ప్రక్రియ బర్గర్ మాంసాన్ని మరింత మృదువుగా చేయడానికి ఉత్తమ పద్ధతి జ్యుసి.
రిచర్డ్ చాంబర్‌లైన్ ప్రకారం, చెఫ్ మరియు రచయిత ఆరోగ్యకరమైన బీఫ్ కుక్‌బుక్ , గొడ్డు మాంసం తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు మీడియం వేడి మీద వండడం మంచిది.
అయినప్పటికీ, మాంసం యొక్క ఆకృతిని నివారించండి, తద్వారా క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచే క్యాన్సర్ కారకాలు పేరుకుపోకుండా చాలా కాలిపోతాయి.
ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచిగా ఉండే వంట బర్గర్‌ల కోసం క్రింద కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.
- గ్రిల్లింగ్ చేయడానికి ముందు బర్గర్‌లను ఉప్పు, మిరియాలు లేదా ఇతర మసాలాలతో సీజన్ చేయండి.
- మాంసం వండడానికి ముందు గ్రిల్ లేదా స్కిల్లెట్‌ను వేడి చేయండి.
- మాంసాన్ని బాగా ఉడకనివ్వండి మరియు దానిని ఒక వైపుకు తిప్పడానికి ముందు ఉడికించాలి. మాంసాన్ని ఒక్కసారి తిప్పండి.
- తద్వారా బర్గర్ మాంసం మృదువుగా ఉంటుంది మరియు జ్యుసి, వంట చేసేటప్పుడు మాంసాన్ని నొక్కడం మానుకోండి.
వేయించడం కంటే బేకింగ్ ఫుడ్స్ ఎందుకు ఆరోగ్యకరమైనవి?
3. ఆరోగ్యకరమైన బర్గర్ ఫిల్లింగ్‌ని ఎంచుకోండి
మీరు తయారుచేసే బర్గర్‌ల పోషణను మెరుగుపరచడానికి, బర్గర్‌లను చాలా కూరగాయలతో నింపండి. తక్కువ కేలరీల బర్గర్‌లను తయారు చేయడానికి ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, మిరియాలు, పాలకూర, దోసకాయలు లేదా పుట్టగొడుగులు వంటి తక్కువ కేలరీల కూరగాయలను ఎంచుకోండి.
ఆరోగ్యకరమైన బర్గర్ చేయడానికి, చాలా శ్రద్ధ వహించండి టాపింగ్స్ మీరు ఎంచుకున్నది. ఉదాహరణకు కెచప్ లేదా తక్కువ కొవ్వు మయోన్నైస్.
మీరు మీ బర్గర్‌ను ఆరోగ్యకరమైనదిగా మార్చడానికి తక్కువ కొవ్వు లేదా కొవ్వు రహిత చీజ్‌ని జోడించవచ్చు, ఉదాహరణకు చెడ్డార్ చీజ్‌కు బదులుగా పర్మేసన్ చీజ్ వంటివి.
కారణం, రచయిత సుసాన్ మిచెల్, RD, PhD ప్రకారం కొవ్వు మీ విధి కాదు, చెడ్డార్ చీజ్ అధిక కేలరీలను అందిస్తుంది, ఇది 113 కేలరీలు.
ఆరోగ్యకరమైన బర్గర్ వంటకాలకు ఉదాహరణలు
అందిస్తోంది: 6 సేర్విన్గ్స్
పోషకాహార కంటెంట్: 232 కేలరీలు, 9 గ్రాముల కొవ్వు, 18 గ్రాముల ప్రోటీన్, 19 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు
టూల్స్ మరియు మెటీరియల్స్:
- 6 మొత్తం గోధుమ రొట్టె
- కిలో లీన్ గొడ్డు మాంసం
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు బ్రెడ్ పిండి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు
- 1 గుడ్డు తెల్లసొన
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు మెత్తగా తురిమిన క్యారెట్లు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు సన్నగా తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయ
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు మెత్తగా తరిగిన ఎర్ర బెల్ పెప్పర్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పర్మేసన్ జున్ను
- స్పూన్ ఉప్పు
- స్పూన్ మిరియాలు
- పాలకూర మరియు రుచికి టమోటా లేదా దోసకాయ ముక్కలు
ఎలా చేయాలి :
- గుడ్డులోని తెల్లసొన, నీరు, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, మిరపకాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు పెద్ద గిన్నెలో కలపండి.
- పర్మేసన్ చీజ్ మరియు గొడ్డు మాంసం వేసి, మృదువైన వరకు కదిలించు.
- 10 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో నింపి ఆరు ముక్కలుగా ఏర్పరుస్తుంది.
- బర్గర్ మాంసం ఉడికినంత వరకు 70 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద రెండు వైపులా 7-13 నిమిషాలు కాల్చండి.
- ఇంతకుముందు కాల్చిన బర్గర్ బన్స్ సిద్ధం చేయండి. అప్పుడు పాలకూర, టమోటా ముక్కలు, మరియు బర్గర్ మాంసం ఉంచండి. మరొక బర్గర్ బన్‌తో కవర్ చేయండి.
- వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు సర్వ్ చేయండి.