మీరు ప్రామాణికమైన ఇండోనేషియా వంటకాల అభిమాని అయితే, బహుశా మీకు వంకాయ గురించి బాగా తెలిసి ఉండవచ్చు. వంకాయ అనేది ఒక వంట పదార్ధం, దీనిని కూరగాయలు, వేయించిన, చిల్లీ సాస్ చేయడానికి వివిధ మార్గాల్లో ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. అయితే, వంకాయ నిజానికి ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే అనేక రకాల ప్రయోజనాలను అందిస్తుందని మీకు తెలుసా? శరీరానికి వంకాయ యొక్క పోషక కంటెంట్ మరియు ప్రయోజనాల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి, దిగువ సమాచారాన్ని చూడండి.
వంకాయలో పోషకాలు
దక్షిణ ఆసియా, ఆగ్నేయాసియా మరియు దక్షిణాఫ్రికా వంటి ఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండల దేశాలలో వంకాయ విస్తృతంగా పెరుగుతుంది.
వంకాయను తరచుగా కూరగాయ లేదా సైడ్ డిష్‌గా ప్రాసెస్ చేసినప్పటికీ, వంకాయ నిజానికి పండ్ల సమూహం.
దోసకాయలు, టొమాటోలు, మిరియాలు లేదా మిరపకాయలు పండ్ల సమూహంగా ఉంటాయి, అయితే వాటిని తరచుగా కూరగాయలుగా వడ్డిస్తారు, వంకాయలు కూడా అలాంటి "అదృష్టం".
100 గ్రాముల (గ్రా) వంకాయలో ఉండే కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల కంటెంట్ క్రింది విధంగా ఉంది:
- నీరు: 92.3 గ్రా
- శక్తి: 25 కేలరీలు (కేలోరీలు)
- ప్రోటీన్: 0.98 గ్రా
- కొవ్వు: 0.18 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 5.88 గ్రా
- ఫైబర్: 3 గ్రా
- కాల్షియం: 9 మిల్లీగ్రాములు (మి.గ్రా)
- ఐరన్: 0.23 మి.గ్రా
- మెగ్నీషియం: 14 మి.గ్రా
- భాస్వరం: 24 మి.గ్రా
- పొటాషియం: 2 మి.గ్రా
- జింక్: 0.16 మి.గ్రా
- విటమిన్ సి: 2.2 మి.గ్రా
- ఫోలేట్: 22 mcg
- బీటా కెరోటిన్: 14 మైక్రోగ్రాములు (mcg)
- లుటీన్ + జియాక్సంతిన్: 36 mcg
ఆరోగ్యానికి వంకాయ ప్రయోజనాలు
మంచి రుచితో పాటు, వంకాయలో చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, ఆరోగ్యకరమైన హృదయాన్ని నిర్వహించడం నుండి చర్మాన్ని సహజంగా మెరిసేలా చేయడం వరకు.
మీరు గ్రహించలేని వంకాయ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి పూర్తి వివరణ ఇక్కడ ఉంది:
1. గుండె ఆరోగ్యానికి వంకాయ యొక్క ప్రయోజనాలు
ఫైబర్, పొటాషియం, విటమిన్ సి, విటమిన్ B6 మరియు ఫైటోన్యూట్రియెంట్‌ల కంటెంట్ మీ గుండె ఆరోగ్యానికి వంకాయ ప్రయోజనాలను చాలా గొప్పగా చేస్తుంది.
అదనంగా, వంకాయలోని ఫ్లేవనాయిడ్లు లేదా నీటిలో కరిగే వర్ణద్రవ్యం వివిధ రకాల గుండె జబ్బులను నివారిస్తుంది.
లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్ గుండెను రక్షించడానికి ప్రభావవంతమైన ఒక రకమైన ఫ్లేవనాయిడ్ ఆంథోసైనిన్.
ఈ పిగ్మెంట్ పదార్ధం మీ రక్తపోటును కూడా తగ్గిస్తుంది.
కాబట్టి, మీకు గుండె జబ్బులు లేదా రక్తపోటు వచ్చే ప్రమాదం ఉంటే, మీరు ఆంథోసైనిన్లు అధికంగా ఉండే వంకాయను తినడం ప్రారంభించాలి.
2. కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించండి
జర్నల్‌లో ఒక అధ్యయనం ఫైటోథెరపీ పరిశోధన వంకాయను క్రమం తప్పకుండా తినడం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో మీకు సహాయపడుతుందని చూపిస్తుంది.
కారణం, వంకాయలో క్లోరోజెనిక్ యాసిడ్ సమ్మేళనాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఈ సమ్మేళనం శరీరంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్ లేదా LDL (తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్) బరువు మరియు స్థాయిలను తగ్గించగలదని నిరూపించబడింది.
వంకాయలో కొలెస్ట్రాల్ అస్సలు ఉండదు కాబట్టి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను సమతుల్యంగా ఉంచుకోవాల్సిన అవసరం ఉన్నవారు తినడం సురక్షితం.
చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంతో పాటు, క్లోరోజెనిక్ యాసిడ్ యాంటీవైరల్, యాంటీమైక్రోబయల్ మరియు యాంటీకార్సినోజెనిక్‌గా పనిచేస్తుంది.
మీరు వంకాయను క్రమం తప్పకుండా తింటే మీరు అనేక ఇతర ప్రమాదకరమైన వ్యాధులను కూడా నివారించవచ్చు.
3. మెదడు పనితీరుకు వంకాయ యొక్క ప్రయోజనాలు
వంకాయ యొక్క ప్రయోజనాలను చర్మం నుండి కూడా పొందవచ్చు. వంకాయ తొక్కలో నాసునిన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది మెదడు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది.
నాసునిన్ మెదడు కణ త్వచాలను ఫ్రీ రాడికల్ దాడుల నుండి రక్షించగలదు మరియు శరీర కణాలలో పోషకాల పంపిణీని ప్రారంభించగలదు.
మీ మెదడుకు మేలు చేసే వంకాయలోని మరో పోషకం ఆంథోసైనిన్స్. ఈ వర్ణద్రవ్యం పదార్థాలు మెదడుకు రక్త ప్రసరణను ప్రేరేపించడానికి మరియు మెదడు నరాల వాపును నిరోధించడానికి బాధ్యత వహిస్తాయి.
ఇది వృద్ధాప్య ప్రక్రియ వల్ల కలిగే మెదడు అభిజ్ఞా పనితీరు యొక్క వివిధ వ్యాధులు మరియు రుగ్మతలను నిరోధించవచ్చు.
అంతే కాదు వంకాయ తినడం అలవాటు చేసుకుంటే జ్ఞాపకశక్తి బలపడుతుంది.
4. క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
చాలా మంది వంకాయ యొక్క ప్రయోజనాల్లో ఒకదానిని హైలైట్ చేయలేదు, అవి క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం. నిజానికి, వంకాయలో చాలా పాలీఫెనాల్స్, ఆంథోసైనిన్లు మరియు క్లోరోజెనిక్ యాసిడ్ ఉన్నాయి.
ఈ పదార్థాలు కణితి పెరుగుదలను నిరోధించడానికి మరియు మీ శరీరంలో క్యాన్సర్ కణాల వ్యాప్తిని ఆపడానికి మంచివి.
అదనంగా, ఈ మూడు పదార్థాలు కణాలలో ప్రత్యేక ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తాయి, దీని పని వివిధ విషాలను తొలగించడం మరియు క్యాన్సర్ కణాలను చంపడం.
క్లోరోజెనిక్ యాసిడ్ కూడా యాంటీ మ్యుటేజెన్. అంటే, ఈ సమ్మేళనం క్యాన్సర్‌కు కారణమయ్యే ప్రమాదం ఉన్న శరీరంలోని జన్యు నష్టంతో పోరాడగలదు.
5. చర్మాన్ని మృదువుగా మరియు మెరిసేలా చేయండి
ఊహించని విధంగా, వంకాయ డల్ మరియు డ్రై స్కిన్ సమస్యలకు సమాధానంగా ఉంటుంది.
ఎందుకంటే వంకాయ పండులో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి మరియు దాదాపు 92% నీరు ఉంటుంది. అందుకే వంకాయను తినడం వల్ల చర్మాన్ని తేమగా మరియు పోషణలో ఉంచుతుంది.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు మీ చర్మ కణాలను చంపే ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను ఎదుర్కోవడంలో కూడా బాధ్యత వహిస్తాయి. ఈ ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల చర్మం మృదువుగా ఉండి ముదురు రంగులో కనిపిస్తుంది.
మీ ఆరోగ్యానికి వంకాయ యొక్క ఐదు ప్రయోజనాలు ఇవి. ఈ రోజు నుండి, ఈ ఒక్క పండును ప్రాసెస్ చేసి తినడానికి సంకోచించకండి, సరే!