మామిడిలో 20 కంటే ఎక్కువ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయని మీకు తెలుసా? పుల్లని నుండి తీపికి మారుతూ ఉండే ఈ మందపాటి కండగల పండు నేరుగా తింటే రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు. ప్రాసెస్ చేయబడిన మామిడి పండ్ల నుండి తీసుకోబడిన వివిధ ఆహారాలు మరియు పానీయాలు తక్కువ ఆకలిని కలిగి ఉండవు. మీరు ఇంట్లో ప్రయత్నించే కొన్ని మామిడి వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
ఆరోగ్యానికి మామిడి యొక్క కంటెంట్ మరియు ప్రయోజనాలు
మామిడి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉండే పండు. ఒక మామిడి సాధారణంగా చాలా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది:
- ప్రొటీన్
- లావు
- కార్బోహైడ్రేట్
- విటమిన్ సి
- విటమిన్ ఎ
- ఫోలేట్
- విటమిన్ B6
- విటమిన్ కె
- పొటాషియం
- రాగి పదార్థం
- కలిసుం
- ఇనుము
- బీటా కారోటీన్
ఇది శరీరానికి అవసరమైన ముఖ్యమైన పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉండటమే కాకుండా, మామిడి మీ ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది, వాటితో సహా:
- ఊబకాయం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
- శరీర శక్తిని పెంచుతాయి.
- ఆరోగ్యకరమైన చర్మం మరియు జుట్టును నిర్వహించండి.
- ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి.
- కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి.
- ఆస్తమాను నివారిస్తుంది.
తప్పక ప్రయత్నించాల్సిన వివిధ మామిడి వంటకాలు
మీరు ఇంట్లో ప్రయత్నించగల వివిధ మామిడి వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
1. మామిడి పెరుగు పర్ఫైట్
మూలం: వివా న్యూజిలాండ్/ బాబిచే మార్టెన్స్ మూలవస్తువుగా
- 1 పెద్ద జింకు గెడాంగ్ మామిడి, ముక్కలు. సువాసనగల మామిడి లేదా గోలెక్‌తో కూడా భర్తీ చేయవచ్చు
- 50 ml తీపి నారింజ రసం
- 1½ టేబుల్ స్పూన్ సాదా పెరుగు
- 5 స్ట్రాబెర్రీలు, సన్నగా తరిగినవి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ తేనె
ఎలా చేయాలి
- మామిడికాయలో కొంత భాగాన్ని బ్లెండర్ ఉపయోగించి పురీ చేసి అందులో నిమ్మరసం కలపండి. అలంకరించు కోసం మామిడిని రిజర్వ్ చేయండి.
- మెత్తని మామిడిలో కొన్నింటిని స్పష్టమైన గాజులో వేసి, ఆపై పటిష్టం చేయండి.
- తెల్లటి పొర ఏర్పడే వరకు దానిపై ఒక చెంచా పెరుగు ఉంచండి.
- పెరుగు పైన స్ట్రాబెర్రీ ముక్కలను ఉంచండి, ఆపై తేనెను పోయాలి.
- మిగిలిన మెత్తని మామిడిని మళ్లీ పొరలుగా వేయండి, ఆపై పెరుగు, స్ట్రాబెర్రీ ముక్కలు మరియు తేనె జోడించండి.
- మరింత ఆసక్తికరంగా చేయడానికి స్ట్రాబెర్రీ ముక్కలపై మామిడి ముక్కలను జోడించండి.
- వడ్డించే ముందు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చల్లబరచండి.
2. మామిడి సాస్ తో అరటి
మూలం: జెన్స్ ఫుడ్ ట్రైల్ మూలవస్తువుగా
- పండిన అరటి 6 ముక్కలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వనస్పతి
- గుజ్జు మామిడి 500 ml
- 50 గ్రాముల చక్కెర
- 10 సెం.మీ దాల్చిన చెక్క
- 10 లవంగాలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ మొక్కజొన్న
- 10 ఖర్జూరాలు, విత్తనాలను తీసివేసి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
- కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ (కొరడాతో చేసిన క్రీమ్)
ఎలా చేయాలి
- పంచదార, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు మరియు మొక్కజొన్న పిండితో మెత్తని మామిడిని కలపండి. బాగా కలుపు.
- కలుపుతున్నప్పుడు మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి.
- అది చిక్కగా అయ్యాక స్టవ్ ఆఫ్ చేసి మంట నుండి దించాలి. దానికి ఖర్జూర ముక్కలను జోడించండి.
- వేయించడానికి పాన్ సిద్ధం చేసి, దానిపై వనస్పతిని వేడి చేయండి.
- అరటిపండ్లు మరియు పెనియెట్‌లను చెంచా వెనుక భాగంలో అమర్చండి.
- రెండు వైపులా ఉడికించి, ఆపై ఎత్తండి.
- అరటిపండ్లను ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచి, పైన ఉడికిన మామిడి సాస్‌తో లేదా డిప్‌గా సర్వ్ చేయండి.
3. క్యాండీ యువ మామిడి
మూలం: WikiHow మూలవస్తువుగా
- యువ మామిడి
- రుచికి చక్కెర
- రుచికి ఉప్పు
ఎలా చేయాలి
- మామిడికాయను తొక్కండి, ఆపై విత్తనాలను తొలగించండి.
- వాటిని సన్నని ముక్కలుగా చేసి ఉప్పునీటి గిన్నెలో ఉంచండి.
- మామిడిపండును కలపండి మరియు మెత్తగా పిండి వేయండి, తద్వారా ఇది చాలా పుల్లని రుచిని కలిగి ఉండదు.
- మామిడి పండ్లను కడిగిన తర్వాత వడకట్టండి.
- చక్కెర కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు ఒక సాస్పాన్లో ఉడికించాలి. సాధారణంగా నిష్పత్తి 150 గ్రాముల నీటితో 1 కిలోల చక్కెర.
- మామిడికాయ ముక్కలను పంచదారలో వేయాలి.
- అప్పుడప్పుడు కదిలించు, ఆపై తొలగించండి.
- ఒక కూజాలో వేసి సర్వ్ చేయండి.
4. మామిడికాయ ఊరగాయ సాస్
మూలం: ఓహ్ మై డిష్ మూలవస్తువుగా
- 1 పచ్చి మామిడి
- ఎర్ర మిరపకాయ 5 ముక్కలు, విత్తనాలను తొలగించండి
- 3 పెద్ద ఎర్ర మిరపకాయలు, విత్తనాలను తొలగించండి
- 5 పెకాన్లు
- 1 స్పూన్ ఉప్పు
- సరైన మొత్తంలో నూనె
ఎలా చేయాలి
- మామిడికాయ తొక్క తర్వాత మాంసాన్ని తీసుకోండి.
- మామిడికాయను అగ్గిపుల్ల లాంటి ఆకారంలో కోయండి.
- టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి, మామిడిలో నీరు వచ్చే వరకు నిలబడనివ్వండి.
- ఉడికించిన నీటితో కడగాలి, తరువాత పక్కన పెట్టండి.
- ఉడికినంత వరకు కారపు మిరియాలు, ఎర్ర మిరపకాయ మరియు క్యాండిల్‌నట్ వేయించాలి. తర్వాత గ్రైండ్ చేసి అందులో 1/2 స్పూన్ ఉప్పు వేయాలి.
- అందులో మామిడికాయ ముక్కలను వేసి బాగా కలపాలి.