బీఫ్ ఎముక మజ్జను సాధారణంగా ఉడకబెట్టి ఉడకబెట్టడం లేదా వెచ్చని సూప్‌లలో వడ్డిస్తారు. అయినప్పటికీ, ఈ రోజుల్లో కాల్చిన మరియు కాల్చిన ఎముక మజ్జ వంటి బోన్ మ్యారో వంటకాలలో అనేక వైవిధ్యాలు కూడా ఉన్నాయి. రుచికరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించేలా కాకుండా, గొడ్డు మాంసం ఎముక మజ్జలో అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని తేలింది. మీరు పొందగల గొడ్డు మాంసం ఎముక మజ్జ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి? పూర్తి వివరణ ఇక్కడ ఉంది.
గొడ్డు మాంసం ఎముక మజ్జ యొక్క పోషక కంటెంట్
గొడ్డు మాంసం ఎముకలలోని మజ్జ నిజానికి అతిపెద్ద కంటెంట్, అవి కొవ్వు. నిజానికి, మజ్జలోని ప్రధాన కంటెంట్‌లో దాదాపు 96 శాతం కొవ్వు ఉంటుంది. అయితే, ఈ కొవ్వులు మీ ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యకరమైనవి కాదని దీని అర్థం కాదు. 2014లో జర్నల్ సెల్ మెటబాలిజంలో జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో మజ్జలోని కొవ్వు కణజాలం శరీరంలోని అడిపోనెక్టిన్ అనే ప్రత్యేక హార్మోన్‌కు మూలం కావచ్చని నిరూపించింది.
ఎముకలలో కాల్షియం, మెగ్నీషియం మరియు ఫాస్పరస్ వంటి వివిధ రకాల ముఖ్యమైన ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. అదనంగా, గొడ్డు మాంసం ఎముక మజ్జ కూడా కొల్లాజెన్ మరియు గ్లూకోసమైన్‌లను అందిస్తుంది, ఇవి మీ కీళ్లలో కనిపించే సహజ రసాయనాలు.
ఆరోగ్యానికి గొడ్డు మాంసం ఎముక మజ్జ యొక్క ప్రయోజనాలు
శరీరానికి గొడ్డు మాంసం ఎముక మజ్జ తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి, దిగువ సమీక్షలను చూడండి.
1. కీళ్లను రక్షిస్తుంది
ఎముక మజ్జలో కొల్లాజెన్ మరియు గ్లూకోసమైన్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఈ రెండు పదార్ధాలు కీళ్లను బలంగా మరియు అనువైనవిగా ఉంచేటప్పుడు వాటి నష్టాన్ని సరిచేయడానికి బాధ్యత వహిస్తాయి.
కొల్లాజెన్ మరియు గ్లూకోసమైన్ రెండూ మీ ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి సమానంగా ఉపయోగపడతాయి. అందువల్ల, ఎముక మజ్జను తీసుకోవడం వల్ల చాలా మంది వృద్ధులు అనుభవించే ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్ (కీళ్ల కాల్సిఫికేషన్) వంటి వ్యాధులను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.
2. స్మూత్ జీర్ణక్రియ
ఎముక మజ్జ ఉడకబెట్టిన పులుసులో జెలటిన్ ఉంటుంది, ఇది మీ జీర్ణవ్యవస్థకు చాలా ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్న ప్రత్యేక ప్రోటీన్. వాటిలో జీర్ణవ్యవస్థకు సంబంధించిన నష్టాన్ని సరిచేయడం, ప్రేగులలో మంచి బ్యాక్టీరియా స్థాయిలను పెంచడం మరియు మీ జీర్ణవ్యవస్థలో వివిధ రకాల వాపులను తగ్గించడం వంటివి ఉన్నాయి.
3. డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించండి
డయాబెటిస్‌ను నివారించడంలో అడిపోనెక్టిన్ కంటెంట్ ఉపయోగపడుతుందని యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని నిపుణుల అధ్యయనం వెల్లడించింది. శరీరంలోని ఇన్సులిన్ హార్మోన్ షుగర్‌ను ప్రాసెస్ చేయడానికి సరిగ్గా పని చేయనప్పుడు డయాబెటిస్ వస్తుంది.
బాగా, ఈ అధ్యయనం అధిక అడిపోనెక్టిన్ స్థాయిలు అంటే మీ ఇన్సులిన్ హార్మోన్ మరింత ప్రభావవంతంగా పని చేస్తుంది, తద్వారా మీ చక్కెర స్థాయిలు చాలా ఎక్కువగా ఉండవు. అధిక రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు మధుమేహానికి కారణం కావచ్చు.
అయినప్పటికీ, మీరు తినే భాగానికి శ్రద్ధ వహించండి ఎందుకంటే మధుమేహం అధిక కొవ్వు వినియోగం ద్వారా కూడా ప్రేరేపించబడుతుంది. ఎందుకంటే ఎముక మజ్జలోనే కొవ్వు పదార్థాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి.
4. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచండి
స్వీడిష్ క్యాన్సర్ నిపుణుడు, డా. ఆస్ట్రిడ్ బ్రోహల్ట్, లుకేమియాతో బాధపడుతున్న పిల్లలకు ఆవు ఎముక మజ్జను ఇవ్వడం ద్వారా ట్రయల్ నిర్వహించారు. ఈ యువ రోగులు చాలాసార్లు రేడియేషన్ థెరపీ చేయించుకున్నారు, తద్వారా వారి శరీరంలో తెల్ల రక్త కణాల సరఫరా తగ్గుతుంది.
గొడ్డు మాంసం ఎముక మజ్జను తీసుకున్న తరువాత, రోగులు తెల్ల రక్త కణాల పెరుగుదలను చూపించారు. తదుపరి పరిశోధన తర్వాత, ఎముక మజ్జలో ఆల్కైల్‌గ్లిసరాల్ లేదా RDA అనే సమ్మేళనం ఉంటుంది. ఈ ప్రత్యేకమైన సమ్మేళనం శరీరంలోని తెల్ల రక్త కణాల సమతుల్యతను నిర్వహించడానికి స్పష్టంగా పనిచేస్తుంది.
సరే, రోగనిరోధక శక్తిని నిర్వహించడానికి మరియు వివిధ రకాల వ్యాధులతో పోరాడటానికి తెల్ల రక్త కణాలు చాలా ముఖ్యమైనవి. అందుకే అనారోగ్యంతో ఉన్నవారు ముఖ్యంగా ఎముక మజ్జ నుండి పులుసు సూప్‌ను తినాలని సిఫార్సు చేస్తారు.
5. చర్మాన్ని యవ్వనంగా ఉంచుకోండి
మీ చర్మాన్ని మృదువుగా, ప్రకాశవంతంగా మరియు మృదువుగా ఉంచడానికి మీకు కొల్లాజెన్ అవసరం. ప్రత్యేకించి మీరు వృద్ధాప్య ప్రక్రియను అనుభవించడం ప్రారంభించినట్లయితే, ఇది ముఖంపై సన్నని గీతలు, ముడతలు పడిన చర్మం లేదా పొడి చర్మం ద్వారా గుర్తించబడుతుంది. బాగా, గొడ్డు మాంసం ఎముక మజ్జలో జెలటిన్ కంటెంట్ శరీరంలో కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది. అందువల్ల, ఎముక మజ్జను తీసుకోవడం వల్ల మీ చర్మం యవ్వనంగా కనిపిస్తుంది.