మీరు ఖచ్చితంగా క్యాబేజీ లేదా క్యాబేజీకి కొత్తేమీ కాదు. ఈ కూరగాయ సాధారణంగా రోజువారీ ఆహార మెనూగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. చాలా కూరగాయలు వలె, క్యాబేజీ యొక్క ప్రధాన పోషక పదార్థం ఫైబర్, ఇది విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది. ఇది చాలా సరళంగా కనిపించినప్పటికీ, క్యాబేజీలో ఉండే పోషకాలు చాలా ప్రత్యేకమైనవి ఎందుకంటే అవి వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. క్యాబేజీ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
క్యాబేజీ యొక్క పోషక కంటెంట్
లాటిన్ పేర్లతో కూరగాయలు బ్రాసికా ఒలేరేసియా ఇది సాధారణంగా కూరగాయలు, వేయించడానికి, కూరగాయల సూప్ లేదా కూరగాయల సలాడ్ కోసం రుచికరమైన వంటకం.
క్యాబేజీ సాధారణంగా దాని లేత ఆకుపచ్చ రంగుకు ప్రసిద్ధి చెందింది. అయితే, ఊదా క్యాబేజీ, సయోయ్ క్యాబేజీ మరియు నాపా క్యాబేజీ వంటి వివిధ రంగులు, అల్లికలు మరియు ఆకారాలతో క్యాబేజీలో ఇతర రకాలు ఉన్నాయి.
ఇతర రకాల కూరగాయల కంటే తక్కువ కాదు, ప్రతి రకమైన క్యాబేజీ శరీరానికి అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలను అందిస్తుంది.
ఇండోనేషియా ఫుడ్ కంపోజిషన్ డేటా వివరించిన పోషకాహార వాస్తవాల ప్రకారం, 100 గ్రాముల (గ్రా) క్యాబేజీ లేదా క్యాబేజీ కింది పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది:
- శక్తి: 51 కేలరీలు (కేలోరీలు)
- ప్రోటీన్: 2.5 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 8 గ్రా
- ఫైబర్: 3.4 గ్రా
- విటమిన్ సి: 16 మిల్లీగ్రాములు (మి.గ్రా)
- కాల్షియం: 100 మి.గ్రా
- విటమిన్ B1: 0.4 మైక్రోగ్రాములు (mcg)
- పొటాషియం: 100 మి.గ్రా
- సోడియం: 50 మి.గ్రా
- విటమిన్ B2 (రిబోవ్లావిన్): 0.1 mg
- నియాసిన్: 0.2 మి.గ్రా
ఈ పోషక పదార్ధం నుండి, క్యాబేజీలో ప్రధానంగా ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు పొటాషియం వంటి ఖనిజాలు ఉన్నాయని చూడవచ్చు. కూరగాయగా, క్యాబేజీలో విటమిన్ సి కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
అయినప్పటికీ, క్యాబేజీలో కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్ వంటి మాక్రోన్యూట్రియెంట్ పోషకాలు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
అదనంగా, క్యాబేజీ యొక్క పోషణను పూర్తి చేసే అనేక ఇతర పదార్థాలు ఉన్నాయి, అవి ఇనుము, ఫోలేట్, విటమిన్ K మరియు పాలీఫెనాల్స్ మరియు సల్ఫర్ రూపంలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు.
ఆరోగ్యానికి క్యాబేజీ యొక్క వివిధ ప్రయోజనాలు
రుచికరమైన మరియు సులభంగా ప్రాసెస్ చేయడంతో పాటు, క్యాబేజీ అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది, ఇది జాలిగా ఉండదు.
పోషకాల ఆధారంగా, క్యాబేజీని తినడం ద్వారా మీరు పొందగల కొన్ని ప్రయోజనాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
1. జీర్ణవ్యవస్థను సున్నితంగా చేస్తుంది
సందేహం అవసరం లేదు, క్యాబేజీతో సహా వివిధ రకాల కూరగాయలు ఫైబర్ యొక్క మూలం, ఇది జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పనికి మద్దతు ఇవ్వడానికి ఉపయోగపడుతుంది.
అయితే, పొరపాటు చేయకండి, అందుబాటులో ఉన్న 2 రకాల ఫైబర్‌లలో, క్యాబేజీని కరగని ఫైబర్‌గా వర్గీకరించారు.
క్యాబేజీలోని ఫైబర్ శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు నేరుగా నీటిలో కలిసిపోదు, కానీ ఆహారం జీర్ణం కావడానికి ముందుగా జీర్ణాశయంలోకి ప్రవేశిస్తుంది.
లో ప్రచురించబడిన పరిశోధన ప్రకారం వరల్డ్ జర్నల్ ఆఫ్ గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజీ, sకరగని ఫైబర్ సాధారణంగా కరిగే ఫైబర్ కంటే ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడంలో మెరుగ్గా పనిచేస్తుంది.
కరగని ఫైబర్ మలబద్ధకం లేదా కష్టమైన ప్రేగు కదలికలను నివారించడానికి ప్రేగులలో మలం యొక్క కదలికను సున్నితంగా చేయడంలో సహాయపడుతుంది.
2. గుండె పనితీరును నిర్వహించండి
పర్పుల్ క్యాబేజీ అనే యాంటీ ఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనం ఉంటుంది ఆంథోసైనిన్స్ ఇది హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని నమ్ముతారు.
లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనం ద్వారా కూడా ఇది రుజువు చేయబడింది అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్.
కలిగిన ఆహార పదార్థాలను ఎక్కువగా తీసుకుంటారని అధ్యయనం పేర్కొంది ఆంథోసైనిన్స్ రక్తపోటును తగ్గించడంతోపాటు కరోనరీ ఆర్టరీ డిజార్డర్స్ వచ్చే ప్రమాదం ఉందని నిరూపించబడింది.
అదనంగా, క్యాబేజీలో అధికంగా ఉండే పాలీఫెనాల్స్ అనే ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు కూడా గుండె పనితీరును నిర్వహించడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి.
పాలీఫెనాల్స్ రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి మరియు ప్లేట్‌లెట్ ఏర్పడకుండా నిరోధించవచ్చు.
హార్ట్ డిసీజ్ పేషెంట్లకు హెల్తీ ఫుడ్, ప్లస్ దీన్ని ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి
3. క్యాన్సర్‌ను నివారిస్తుంది
క్యాబేజీలో అధిక విటమిన్ సి కంటెంట్ రోజువారీ పోషక అవసరాలను తీర్చడంలో సహాయపడటమే కాకుండా, ఫ్రీ రాడికల్ దాడుల నుండి శరీరాన్ని రక్షించే ప్రయోజనాన్ని కూడా కలిగి ఉంటుంది.
ఫ్రీ రాడికల్స్ అస్థిర అణువులు, ఇవి శరీర కణాలను దెబ్బతీస్తాయి మరియు క్యాన్సర్‌తో సహా వివిధ వ్యాధులను ప్రేరేపిస్తాయి.
అంతే కాదు క్యాబేజీలో సమ్మేళనాలు ఉంటాయి సల్ఫోరాఫేన్ ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పనిచేస్తుందని భావించబడుతుంది, తద్వారా ఇది క్యాన్సర్ కణాలను దూరం చేస్తుంది.
సమ్మేళనం సల్ఫోరాఫేన్ ఎంజైమ్‌ల చర్యను నిరోధించడంలో సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది హిస్టోన్ డీసిటైలేస్ (HDAC). ఈ ఎంజైమ్‌లు శరీరంలో క్యాన్సర్ కణాల ఏర్పాటులో పాల్గొంటాయి.
అయినప్పటికీ, ఇప్పటి వరకు పరిశోధకులు ఇప్పటికీ ప్రయోజనాలను పరీక్షిస్తున్నారు సల్ఫోరాఫేన్ క్యాబేజీలో క్యాన్సర్ కణాల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది.
4. రక్తపోటును తగ్గించడం
కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ మరియు స్ట్రోక్‌కి అధిక రక్తపోటు ప్రధాన ప్రమాద కారకం. అధిక ఉప్పు (సోడియం) ఉన్న ఆహారాలు రక్తపోటును పెంచుతాయి.
దీనికి విరుద్ధంగా, పొటాషియం అధికంగా ఉండే ఆహారాలు రక్తపోటును నియంత్రించడంలో ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి.
బాగా, క్యాబేజీలో తగినంత అధిక పొటాషియం ఉంటుంది, తద్వారా ఇది రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. మూత్రం ద్వారా శరీరంలోని అదనపు సోడియంను తొలగించడానికి పొటాషియం బాధ్యత వహిస్తుంది.
ఫలితంగా, అధిక రక్తపోటు నెమ్మదిగా తగ్గుతుంది.
వాస్తవానికి, వివిధ రకాల క్యాబేజీలు రక్తపోటును తగ్గించడంలో సమానంగా ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి. అయితే, ఇతర రకాల క్యాబేజీల కంటే పర్పుల్ క్యాబేజీ రకాలు అత్యధిక పొటాషియంను కలిగి ఉంటాయి.
5. ఆరోగ్యకరమైన మెదడు
క్యాబేజీ అనేది ఒక కూరగాయ, ఇది వయస్సుతో పాటు మెదడు యొక్క సరైన అభిజ్ఞా పనితీరును నిర్వహించడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
క్యాబేజీలోని పోషకాలు మెదడుకు రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి. సజావుగా ఉండే రక్త ప్రసరణ మెదడుకు సమాచారాన్ని గుర్తుంచుకోవడం, గ్రహించడం మరియు ప్రాసెస్ చేయడం సులభం చేస్తుంది.
వృద్ధాప్యంలో బలమైన జ్ఞాపకాలను కలిగి ఉండాలనుకునే వారి కోసం అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్ క్యాబేజీని కూడా సిఫార్సు చేస్తోంది.
6. వాపు నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది
ఈ క్యాబేజీ యొక్క ప్రయోజనాలు వివిధ యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ నుండి వచ్చాయి.
సల్ఫోరాఫేన్ మరియు క్యాబేజీలో ఒక రకమైన యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఏజెంట్‌గా పనిచేస్తుంది.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఇన్ఫెక్షన్ల వల్ల కలిగే వాటితో సహా శరీరంలో కొనసాగుతున్న మంటను ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడతాయి.
అదనంగా, క్యాబేజీని క్రమం తప్పకుండా తినడం వల్ల శరీరం సంభవించే మంటను మరింత సులభంగా గుర్తించడంలో సహాయపడుతుంది.
శరీరం ఎర్రబడిన లేదా సోకిన ప్రాంతాన్ని ఎంత త్వరగా గుర్తిస్తుందో, వాపును నయం చేయడానికి రోగనిరోధక వ్యవస్థ వేగంగా పని చేస్తుంది.
7. గాయం నయం ప్రక్రియ సహాయం
వివిధ రకాల విటమిన్లు క్యాబేజీ యొక్క పోషక పదార్థాన్ని కూడా పూర్తి చేస్తాయి. వాటిలో ముఖ్యమైన పాత్ర విటమిన్ K1.
విటమిన్ K1 అనేది కూరగాయల నుండి లభించే విటమిన్ K రకం. క్యాబేజీ యొక్క ఒక ముక్క రోజువారీ విటమిన్ K అవసరాలలో కనీసం 85% కలిగి ఉంటుంది.
శరీరంలో, రక్తం గడ్డకట్టే ప్రక్రియలో విటమిన్ కె ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. విటమిన్ K రక్తస్రావం ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి గాయాలను మూసివేయడానికి ఎంజైమ్‌ల పనితీరును ప్రేరేపిస్తుంది.
పై సమీక్షల నుండి చూస్తే, క్యాబేజీలో చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, మీరు క్యాబేజీని ఎక్కువగా తినకూడదు.
క్యాబేజీ ఆరోగ్యానికి, ముఖ్యంగా జీర్ణక్రియకు మంచిది, కానీ క్యాబేజీని ఎక్కువగా తినడం వల్ల మీరు ఉబ్బరం మరియు వికారంగా మారవచ్చు.
మీ ఆరోగ్య పరిస్థితికి క్యాబేజీని ఎంత మోతాదులో తీసుకోవడం సముచితమో మీ వైద్యుడిని లేదా పోషకాహార నిపుణుడిని మళ్లీ సంప్రదించండి.