బియ్యంతో పాటు, మొక్కజొన్న ఇండోనేషియా ప్రజలకు ప్రధానమైన ఆహారాలలో ఒకటి. ఈ తీపి-రుచి ఆహారాన్ని వివిధ ప్రాసెస్ చేసిన రూపాల్లో అందించవచ్చు. సైడ్ డిష్‌గా లేదా చిరుతిండిగా అందించడానికి ఉడికించినా, కాల్చినా లేదా ఇతర ఆహారాలతో కలిపినా. మీ కడుపుని నింపడమే కాకుండా, మొక్కజొన్నలో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయని తేలింది, తద్వారా ఇది శరీర ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. ప్రయోజనాలు మరియు పోషక కంటెంట్ ఏమిటో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? పూర్తి సమీక్ష ఇక్కడ ఉంది.
మొక్కజొన్న పోషక కంటెంట్
లాటిన్ పేరు కలిగిన తీపి మరియు రుచికరమైన పసుపు జియా మేస్ ఫలదీకరణ ప్రక్రియ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడినందున ఇది వాస్తవానికి పండుకు చెందినది. మీరు మొక్కజొన్నను దాని పండ్ల రూపంలో నేరుగా లేదా మొక్కజొన్న నూనె లేదా మొక్కజొన్న పిండి వంటి ఇతర రూపాల్లో ఉపయోగించవచ్చు.
మొక్కజొన్నను ప్రధాన ఆహారంగా ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే ఇందులోని కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ కార్యకలాపాలకు శరీరానికి శక్తిని అందిస్తుంది. అదనంగా, మొక్కజొన్నలోని ఇతర పోషకాలు కూడా సమృద్ధిగా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. '
100 గ్రాముల పచ్చి మొక్కజొన్నలో, శరీరానికి అవసరమైన వివిధ రకాల పోషకాలు ఉన్నాయి, వాటితో సహా:
- ప్రోటీన్: 5.1 గ్రా.
- కొవ్వు: 0.7 గ్రాములు.
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 31.5 గ్రాములు.
- ఫైబర్: 1.3 గ్రాములు.
- కాల్షియం: 6 మి.గ్రా.
- భాస్వరం: 122 మి.గ్రా.
- ఐరన్: 1.1 మి.గ్రా.
- సోడియం: 5 మి.గ్రా.
- పొటాషియం: 33.6 మి.గ్రా.
- రాగి: 0.13 మి.గ్రా.
- జింక్: 0.9 మి.గ్రా.
- బీటా కెరోటిన్: 113 mcg.
- థయామిన్ (విటమిన్ B1): 0.24 mg.
- రిబోఫ్లావిన్ (విటమిన్ B2): 0.10 mg.
- నియాసిన్ (విటమిన్ B3): 0.8 mg.
- విటమిన్ సి: 9 మి.గ్రా.
ఆరోగ్యానికి మొక్కజొన్న ప్రయోజనాలు
పోషకాల ఆధారంగా, మీరు పొందే మొక్కజొన్న యొక్క వివిధ ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
1. కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
తీపి మరియు రుచికరమైన పసుపులో విటమిన్ సి మరియు విటమిన్ బి పుష్కలంగా ఉన్నాయి. మొక్కజొన్నలోని విటమిన్ సి కణాల రిపేర్‌కు మద్దతు ఇవ్వడం, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం మరియు యాంటీ ఏజింగ్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇంతలో, B విటమిన్లు శక్తి ప్రాసెసింగ్‌లో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి.
ఆసక్తికరంగా, ఇది ఆశ్చర్యకరంగా అనిపించినప్పటికీ, లుటీన్, జియాక్సంతిన్, ఫెరులిక్ యాసిడ్ మరియు బీటా-కెరోటిన్ వంటి అనేక ఇతర తృణధాన్యాల కంటే మొక్కజొన్న యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క గొప్ప మూలం.
కెరోటినాయిడ్లు (లుటీన్, బీటా-కెరోటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్) రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతునిస్తాయి మరియు కంటి ఆరోగ్యానికి అవసరమైన విటమిన్లుగా చూపబడ్డాయి. రక్తంలో ఈ రెండు కెరోటినాయిడ్స్ యొక్క అధిక స్థాయిలు మచ్చల క్షీణత మరియు కంటిశుక్లం ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంతో బలంగా సంబంధం కలిగి ఉంటాయి.
2. రక్తంలో చక్కెరకు సురక్షితమైన చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది
మొక్కజొన్న యొక్క ప్రధాన పోషక కూర్పు కార్బోహైడ్రేట్లు, ఇది ప్రధాన ఆహారాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, బ్రెడ్ లేదా వైట్ రైస్‌లోని రిఫైన్డ్ కార్బోహైడ్రేట్‌ల వలె కాకుండా, త్వరగా శక్తిని హరించివేస్తుంది, మొక్కజొన్నలోని కార్బోహైడ్రేట్లు స్థిరమైన మరియు దీర్ఘకాలిక శక్తి సరఫరాను అందిస్తాయి.
ఎందుకంటే మొక్కజొన్నలో ఉండే కార్బోహైడ్రేట్లు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు. అదనంగా, మొక్కజొన్నలో ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్ కూడా ఉన్నాయి. మొక్కజొన్నలో ఈ మూడు పోషకాల కలయిక వల్ల శరీరం నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతుంది.
అదనంగా, ఈ మూడు పోషకాలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడానికి ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి, ఎందుకంటే ఫైబర్ శరీరం రక్తప్రవాహంలోకి విడుదలయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లను (గ్లూకోజ్) విచ్ఛిన్నం చేసే వేగాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఈ పండులో చక్కెర శాతం ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ (100 గ్రాములకు 2 గ్రాములు), ఈ పండు అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉన్న ఆహారం కాదు. అందుకే మీరు ఈ పండును పూర్తిగా తింటే, మీ బ్లడ్ షుగర్ నాటకీయంగా పెరగదు.
మరోవైపు, ఈ పండును మితంగా తినడం వల్ల మధుమేహం ఉన్నవారిలో మెరుగైన బ్లడ్ షుగర్ నియంత్రణతో సంబంధం ఉన్నట్లు తేలింది.
3. గుండె జబ్బుల ప్రమాదం నుండి రక్షిస్తుంది
యాంటీఆక్సిడెంట్లు గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి ఎందుకంటే అవి అధిక రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. పరిశోధనలో ఒకటి ఫుడ్ సైన్స్ మరియు హ్యూమన్ వెల్నెస్, గుండె జబ్బులకు సంబంధించిన ప్రమాద కారకాలను రక్షించడంలో అలాగే తగ్గించడంలో మొక్కజొన్న ముఖ్యమైనదని పేర్కొన్నారు.
గుండె జబ్బులు మరియు రక్తపోటు (అధిక రక్తపోటు) ఒకదానికొకటి సంబంధించినవి. ఎందుకంటే రక్తపోటు గుండె జబ్బులకు ప్రమాద కారకం. అధిక రక్తపోటు గుండె పనితీరును తీవ్రతరం చేస్తుంది, తద్వారా దీర్ఘకాలంలో ఇది గుండె సమస్యలను కలిగిస్తుంది.
కాబట్టి, మొక్కజొన్న మరియు ఇతర రకాల కూరగాయలను తినడం ద్వారా, మీరు వివిధ రుగ్మతల నుండి గుండె యొక్క రక్షిత లక్షణాలను పొందవచ్చు.
4. క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
మొక్కజొన్నను ఎక్కువగా ఇష్టపడే మీలో, మీరు కేవలం ఒక కాబ్ తింటే కడుపు నిండిన అనుభూతి చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంటుందని మీరు అర్థం చేసుకుంటారు. పొట్ట నిండుగా ఉండేలా చేసే మొక్కజొన్న యొక్క ప్రయోజనాలు దాని ఫైబర్ కంటెంట్‌కు కృతజ్ఞతలు, ఇది గ్రాముకు 2 గ్రాములు చేరుకుంటుంది.
జీర్ణవ్యవస్థను నిర్వహించడానికి కీలకమైన పోషకాలలో ఫైబర్ ఒకటి అని అందరికీ తెలుసు. ఇటీవలి పరిశోధనలో మొక్కజొన్న పెద్దప్రేగులో స్నేహపూర్వక బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలకు తోడ్పడుతుందని మరియు బ్యాక్టీరియా వాటిని షార్ట్-చైన్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ లేదా SCFAలుగా మారుస్తుందని తేలింది.
పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదంతో సహా అనేక జీర్ణ రుగ్మతల కోసం మీ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో SCFAలు సహాయపడతాయి. జీర్ణవ్యవస్థకు మొక్కజొన్న యొక్క ప్రయోజనాలు దాని గ్లూటెన్ రహిత స్వభావం నుండి కూడా రావచ్చు.
గ్లూటెన్ యొక్క వినియోగం అపానవాయువు, తిమ్మిరి, అతిసారం, మలబద్ధకం, అలసట మరియు చర్మ సమస్యలతో సహా అనేక రకాల ప్రతికూల లక్షణాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.
నిజానికి, ఈ ప్రభావం సెలియక్ వ్యాధి లేదా గ్లూటెన్ అలెర్జీ ఉన్నవారికి మాత్రమే పరిమితం కాదు. ఇది మొక్కజొన్న లేదా మొక్కజొన్న పిండిని గోధుమలు లేదా ఇతర గ్లూటెన్-కలిగిన ఆహారాలకు మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా చేస్తుంది.
మొక్కజొన్నను సురక్షితంగా తినడానికి చిట్కాలు
మీరు దానిని విస్మరిస్తే మొక్కజొన్న యొక్క సమృద్ధి ప్రయోజనాలు ఖచ్చితంగా జాలిగా ఉంటాయి. కారణం, రుచికరమైనది కాకుండా, మొక్కజొన్న ప్రాసెస్ చేయడం చాలా సులభం. మీరు మొక్కజొన్నను ఉడకబెట్టడం ద్వారా, పాలు మరియు జున్ను జోడించడం ద్వారా దానిని తీపిగా చేయడం ద్వారా లేదా రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన కాల్చిన మొక్కజొన్నగా చేయడం ద్వారా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు.
అయితే, మొక్కజొన్న వినియోగం అధికంగా ఉండకూడదు. మీరు ఇప్పటికీ ప్రతిరోజూ ఆహారం మరియు స్నాక్స్ మెనూగా ఇతర పండ్లు మరియు కూరగాయలను కలపాలి. శరీరంలోని పోషకాహార అవసరాలను తీర్చడానికి మొక్కజొన్నపై మాత్రమే ఆధారపడటం సరిపోదు.
తాజా మొక్కజొన్న, పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. మీకు తగినంత మొక్కజొన్న స్టాక్ ఉంటే, మీరు దానిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. చల్లని ఉష్ణోగ్రతలు మొక్కజొన్న దాని తీపిని కోల్పోయే రసాయన ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తాయి. ఈ మొక్కజొన్న మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 3 నుండి 5 రోజుల వరకు తినవచ్చు మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది.