పోషక విలువల సమాచారం ( పోషకాల గురించిన వాస్తవములు ) అనేది ఆహారం లేదా పానీయాల ప్యాకేజింగ్‌పై లేబుల్, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విషయానికి సంబంధించిన సమాచారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఈ లేబుల్ ఒక వస్తువును కొనుగోలు చేయడానికి వినియోగదారుగా మీ పరిశీలనగా ఉంటుంది.
ఈ లేబుల్‌లోని సమాచారం కేలరీల తీసుకోవడం పరిమితం చేసే లేదా కొన్ని వైద్య పరిస్థితులను కలిగి ఉన్నవారికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అయితే, ఈ లేబుల్‌లపై ఉన్న సమాచారం యొక్క సమృద్ధిని బట్టి, చాలా మందికి వాటిని చదవడం కష్టంగా ఉండటంలో ఆశ్చర్యం లేదు.
పోషక విలువల సమాచారాన్ని చదవడానికి సులభమైన మార్గం
ఆహారం మరియు పానీయాల ప్యాకేజింగ్‌పై పోషకాహార సమాచార లేబుల్‌లలోని వివిధ భాగాలు మరియు వాటి పూర్తి వివరణలు క్రింద ఉన్నాయి.
1. ఒక్కో ప్యాక్‌కి సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య
ఒక ఆహార ప్యాకేజీ (ఒక ప్యాక్, పెట్టె లేదా డబ్బా) సాధారణంగా ఒకటి కంటే ఎక్కువ సేవలను కలిగి ఉంటుంది. ఒక్కో ప్యాకేజీకి సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య ఒక ఆహార ప్యాకేజీలో ఉన్న సర్వింగ్‌ల సంఖ్యను చూపుతుంది.
ఉదాహరణకు, బంగాళాదుంప చిప్ ఉత్పత్తికి "ఒక ప్యాక్‌కు 4 సేర్విన్గ్స్" అనే శీర్షిక ఉంటుంది. దీనర్థం ప్రతి ప్యాకేజీని 4 సేర్విన్గ్‌లుగా విభజించవచ్చు లేదా ప్రతి వినియోగ ఫ్రీక్వెన్సీతో ఒక సర్వింగ్‌ని 4 సార్లు వినియోగించవచ్చు.
ప్రతి పోషక విలువ సమాచారం ఒక సర్వింగ్ కోసం పోషక కంటెంట్‌ను వివరిస్తుంది, ఒక ప్యాకేజీ కాదు. మీరు ప్యాక్ చేసిన అల్పాహారం అయిపోయే వరకు ఒక ప్యాకేజీని తింటే, మీరు ప్యాకేజీపై పేర్కొన్న విలువ కంటే 4 రెట్లు పోషకాహారాన్ని పొందుతారు.
అలాగే, మీరు రెండు ప్యాకెట్ల బంగాళాదుంప చిప్స్ తింటే, మీ కేలరీలు మరియు పోషకాల తీసుకోవడం 8 రెట్లు ఉంటుంది. అందువల్ల, మీరు ఆహారం లేదా పానీయాల ఉత్పత్తి యొక్క ప్యాకేజీకి సేర్విన్గ్స్ సంఖ్యపై శ్రద్ధ వహించాలి.
2. ఒక్కో సర్వింగ్‌కి మొత్తం కేలరీలు
పోషక విలువల సమాచారంలోని మొత్తం కేలరీలు ఆహారం లేదా పానీయం యొక్క ప్రతి సర్వింగ్ నుండి మీరు ఎంత శక్తిని పొందుతారో చూపుతుంది. మీరు తినే ఉత్పత్తుల యొక్క ఎక్కువ సేర్విన్గ్స్, మీరు పొందే క్యాలరీలు ఎక్కువ.
కేలరీలను వ్రాయడం సాధారణంగా "కొవ్వు నుండి కేలరీలు" అనే వివరణతో కూడి ఉంటుంది, ఇది మొత్తం కేలరీలను కలిగి ఉండనందున విడిగా లెక్కించబడుతుంది. ఉదాహరణకు, మాకరోనీ ప్యాకెట్‌లో 250 కిలో కేలరీలు "మొత్తం కేలరీలు" మరియు "కొవ్వు నుండి కేలరీలు" 110 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి.
మీరు మాకరోనీ యొక్క ఒక సర్వింగ్ తింటే, మీరు కొవ్వు నుండి 250 కిలో కేలరీలు మరియు మరొక 110 కిలో కేలరీలు పొందుతారు. మీరు 3 సేర్విన్గ్స్‌తో కూడిన మాకరోనీ ప్యాక్‌ని పూర్తి చేస్తే, ఆ కేలరీలన్నింటినీ 3తో గుణించాలి.
పోషక విలువల సమాచారంలో రోజువారీ కేలరీలు సాధారణంగా రోజుకు అవసరమైన కేలరీల సంఖ్య లేదా 2,000 కిలో కేలరీలను సూచిస్తాయి. యునైటెడ్ స్టేట్స్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA) దిగువ ప్యాకేజింగ్‌లోని క్యాలరీ స్థాయిలను వర్గీకరిస్తుంది.
- తక్కువ, కేలరీల సంఖ్య 40కి దగ్గరగా లేదా దాదాపుగా ఉంటే.
- మధ్యస్థం, కేలరీల సంఖ్య 100కి దగ్గరగా లేదా దాదాపుగా ఉంటే.
- ఎక్కువ, కేలరీల సంఖ్య 400కి దగ్గరగా లేదా దాదాపుగా ఉంటే.
3. పోషకాహార సమృద్ధి రేటు (RDA)
పోషక విలువ సమాచారంలోని పోషకాహార సమృద్ధి రేటు (RDA) సగటు రోజువారీ శక్తి 2,000 కిలో కేలరీలను సూచిస్తుంది. ఈ విలువ మిల్లీగ్రాములు (mg) లేదా గ్రాములు (gr) వంటి బరువు యూనిట్లలోని పోషకాల మొత్తాన్ని చూపుతుంది లేదా శాతం (%) RDAగా వ్యక్తీకరించబడుతుంది.
ప్రతి పోషకం ప్రతి రోజూ తీసుకోవాల్సిన సిఫార్సును కలిగి ఉంటుంది. ఇంతలో, RDA శాతం అనేది మీకు అవసరమైన మొత్తం పోషకాలతో ఉత్పత్తిలోని పోషకాల మధ్య నిష్పత్తి.
ఉదాహరణకు, ఒక సర్వింగ్‌తో కూడిన ఆరెంజ్ జ్యూస్ బాక్స్ ఉంది. ఈ ఉత్పత్తిలో విటమిన్ సి ఉంది, ఇది ప్రతి సర్వింగ్‌కు RDAలో 50%కి సమానం. ఒక బాక్స్ ఆరెంజ్ జ్యూస్ తీసుకోవడం ద్వారా, మీరు విటమిన్ సి యొక్క రోజువారీ అవసరాలలో 50% తీర్చుకున్నారు.
ఉత్పత్తిలోని పోషకాలను గుర్తించడం
మీరు తీసుకునే ఆహారం మరియు పానీయాలలో వివిధ రకాల పోషకాలు ఉంటాయి. పోషక విలువల సమాచారాన్ని ఎలా చదవాలో తెలుసుకోవడంతో పాటు, మీరు ఏ పోషకాలను కలుసుకోవాలి మరియు పరిమితం చేయాలి అని కూడా గుర్తించాలి.
1. పరిమితంగా ఉండవలసిన పోషకాల కంటెంట్
సంతృప్త కొవ్వు, ట్రాన్స్ ఫ్యాట్, జోడించిన చక్కెర మరియు ఉప్పు (సోడియం) ప్యాక్ చేసిన ఆహారాల నుండి తప్పనిసరిగా పరిమితం చేయవలసిన కొన్ని కంటెంట్. ఈ నాలుగు సాధారణంగా రోజువారీ ఆహారం నుండి నెరవేరుతాయి, కాబట్టి ప్యాక్ చేసిన ఆహారాన్ని తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలి.
అధికంగా తీసుకోవడం నిజానికి గుండె జబ్బులు, రక్తపోటు మరియు క్యాన్సర్ వంటి వివిధ దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. మీ కోసం విషయాలను సులభతరం చేయడానికి, కొవ్వు, చక్కెర మరియు సోడియంలో RDAలో 5% కంటే తక్కువ ఉన్న ప్యాక్ చేసిన ఆహారాల కోసం చూడండి.
పోషక విలువ సమాచార లేబుల్‌లు ఎల్లప్పుడూ RDA శాతంలో పోషకాలను కలిగి ఉండవు, కానీ గ్రాములలో ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, సూత్రం అలాగే ఉంటుంది, అంటే మీరు RDAలోని అవసరాలకు అనుగుణంగా పోషకాలను తీసుకోవాలి.
2. తప్పక తీర్చవలసిన పోషక కంటెంట్
శరీరం దాని అన్ని విధులను నిర్వహించడానికి కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అవసరం. అదనంగా, వివిధ ఆరోగ్య సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో పోషకాలు కూడా ముఖ్యమైన పాత్రను కలిగి ఉంటాయి.
ఉదాహరణకు, కాల్షియం మరియు ఫాస్పరస్ ఖనిజాలను తగినంతగా తీసుకోవడం వల్ల ఎముకల నష్టాన్ని నివారించవచ్చు లేదా రోగనిరోధక వ్యవస్థకు విటమిన్ సి ముఖ్యమైనది. వారి పోషకాహార అవసరాలను తీర్చడానికి, RDAలో దాదాపు 20% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పోషకాహార సమృద్ధి కలిగిన ఉత్పత్తులను ఎంచుకోండి.
ఆహార కూర్పును గమనించి సరిపోల్చండి
పోషక విలువ సమాచారం కంటే తక్కువ ప్రాముఖ్యత లేని మరొక భాగం ఆహారం యొక్క కూర్పు. వివిధ పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులు సాధారణంగా ఈ వివరణను కలిగి ఉంటాయి. సాధారణంగా, అన్ని పదార్థాలు చాలా తక్కువ నుండి ఆర్డర్ చేయబడతాయి.
కొన్ని పోషకాలను తీసుకోవడంపై శ్రద్ధ వహించాల్సిన మీలో ఆహారం యొక్క కూర్పును చదవడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, చక్కెర వినియోగాన్ని తగ్గించాల్సిన వ్యక్తులు అస్పర్టమే మరియు కార్న్ సిరప్ వంటి కృత్రిమ స్వీటెనర్లను కూడా నివారించాలి.
ఆహారం మరియు పానీయాల ఉత్పత్తి ప్యాకేజింగ్‌లో పోషక విలువ సమాచార లేబుల్ ఒక ముఖ్యమైన భాగం. అక్కడ నుండి మీరు కేలరీల సంఖ్య మరియు వివిధ ముఖ్యమైన పోషకాలను కనుగొనవచ్చు.
ఈ సమాచారం అంతా ప్రతి సర్వింగ్ ఆధారంగా ఖచ్చితంగా లెక్కించబడుతుంది. ఈ సమాచార లేబుల్‌ని చదవడం ద్వారా, మీరు మీ శరీర ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో పరోక్షంగా కూడా చురుకైన పాత్ర పోషిస్తారు.