తీపి రుచితో సంప్రదాయ వంటలలో ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగకరంగా ఉండటమే కాకుండా, జావా చక్కెర తినడం వల్ల శరీరం మరింత శక్తివంతం అవుతుందని చెబుతారు. నిజంగా? సరే, మీరు మొదట బ్రౌన్ షుగర్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించిన వివరణను చదవండి.
బ్రౌన్ షుగర్ యొక్క మూలం మరియు ప్రయోజనాలు
గోధుమ చక్కెర అనేది పసుపు లేదా గోధుమ రంగుతో తాటి చెట్ల నుండి తయారైన చక్కెర మరియు కొబ్బరి రసానికి విలక్షణమైన తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
ఈ ఆహార పదార్ధాన్ని జావానీస్ చక్కెర అని కూడా పిలుస్తారు, ఎందుకంటే దీనిని చాలా మంది కళాకారులు తయారు చేస్తారు, వీరిలో ఎక్కువ మంది జావా ద్వీపం నుండి వచ్చారు. వివిధ ఆకారాలు ఉన్నాయి, కొన్ని మీరు తరచుగా చూసే విధంగా సెమీ సర్కిల్‌లు, షెల్లు లేదా ట్యూబ్‌ల వంటివి.
ఈ చక్కెర ఒక రకమైన తాటి చెట్టు నుండి తయారవుతుంది (ఇంగ్లీషులో దీనిని అంటారు). తాటి చెట్టు ) కొబ్బరి చెట్టు యొక్క పూల మొగ్గల నుండి దాని రసం కోసం నొక్కబడుతుంది.
రసాన్ని పొందిన తర్వాత, ద్రవం చిక్కబడే వరకు ఉడికించి, కొబ్బరి చిప్పలు లేదా చిన్న గుండ్రని అచ్చులుగా తయారు చేస్తారు.
జావానీస్ చక్కెరను సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా పిలుస్తారు ఎందుకంటే దాని ప్రాసెసింగ్ ఇప్పటికీ సాంప్రదాయకంగా, ముఖ్యంగా ఇండోనేషియాలో, రసాయనాల మిశ్రమం లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది.
బ్రౌన్ షుగర్ లో ఉండే పోషకాలు
జావా చక్కెర శరీరానికి పోషకాహారం యొక్క ప్రధాన మూలం కాదు. అయినప్పటికీ, ఇతర స్వీటెనర్లతో పోలిస్తే, జావానీస్ చక్కెర ఇతర స్వీటెనర్ల కంటే తక్కువ ఆరోగ్యకరమైనది మరియు ప్రయోజనకరమైనది కాదు. ఉదాహరణకు, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో పోల్చినప్పుడు.
బ్రౌన్ షుగర్ యొక్క ప్రయోజనాలు విటమిన్ సి, పొటాషియం, ఫాస్పరస్, మెగ్నీషియం, కాల్షియం మరియు ఇనుము యొక్క కంటెంట్ నుండి పొందబడతాయి.
అదనంగా, జావానీస్ చక్కెరలో పాలీఫెనాల్స్, ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు ఆంథోసైనిన్లు వంటి ఫైటోన్యూట్రియెంట్లు వంటి తక్కువ ప్రాముఖ్యత లేని అనేక పదార్థాలు కూడా ఉన్నాయి.
బ్రౌన్ షుగర్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
జావానీస్ చక్కెరలో ఉన్న వివిధ పోషకాలు ఖచ్చితంగా మీకు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. క్రింద ప్రయోజనాల జాబితా ఉంది.
1. శరీరాన్ని మరింత శక్తివంతం చేయండి
చక్కెరను శరీరానికి శక్తి వనరుగా పిలుస్తారు. ముఖ్యంగా మీరు తీవ్రమైన శారీరక శ్రమ చేస్తున్నప్పుడు, చక్కెర శక్తి యొక్క ప్రధాన వనరుగా ఉంటుంది.
జీర్ణక్రియ ప్రక్రియలో, బ్రౌన్ షుగర్‌లోని సుక్రోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ వంటి చక్కెరలు సాధారణ చక్కెరలుగా విభజించబడతాయి. అప్పుడు, చక్కెర రక్తప్రవాహం ద్వారా అన్ని శరీర కణాలకు ప్రవహిస్తుంది.
ఇక్కడ చక్కెర శక్తిగా మార్చబడుతుంది మరియు ప్రోటీన్ ఏర్పడటానికి సహాయపడుతుంది లేదా శరీరానికి అవసరమైనప్పుడు నిల్వ చేయబడుతుంది.
2. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచండి
ఫైటోన్యూట్రియెంట్ కంటెంట్ కారణంగా మీరు ఈ ప్రయోజనాన్ని పొందవచ్చు. ఫైటోన్యూట్రియెంట్లు అనేక కూరగాయలలో కనిపించే భాగాలు మరియు రంగులు కూడా పనిచేస్తాయి.
యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పనిచేస్తుంది, బ్రౌన్ షుగర్‌లోని ఫైటోన్యూట్రియెంట్లు యాంటీ ఆక్సిడెంట్‌ల వలె పనిచేసే ఇతర ఎంజైమ్‌లను పెంచడం ద్వారా ఫ్రీ రాడికల్స్ మరియు కార్సినోజెన్‌ల ప్రమాదాల నుండి శరీరాన్ని రక్షిస్తాయి.
అదనంగా, ఫైటోన్యూట్రియెంట్స్ కూడా DNA మరమ్మత్తు ద్వారా క్యాన్సర్‌ను నిరోధించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇది క్యాన్సర్ కణాల అభివృద్ధిపై ప్రభావం చూపుతుంది.
3. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నిర్వహించడంలో సహాయపడండి
శరీరం గ్రహించే ప్రతి స్వీటెనర్ తప్పనిసరిగా గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉండాలి. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ అనేది మీరు తినే కార్బోహైడ్రేట్లు మీ రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను ఎంత త్వరగా పెంచుతాయో కొలిచే స్కేల్.
అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉన్న ఆహారాలు మీ రక్తంలో చక్కెరను పెంచడంలో ఎక్కువ ప్రభావం చూపుతాయి. గ్లైసెమిక్ సూచికను కొలవడానికి ఉపయోగించే స్కేల్ పరిధి 1 - 100.
55 కంటే దిగువన ఉన్న సూచిక శరీరం యొక్క రక్తంలో చక్కెరపై తక్కువ ప్రభావాన్ని చూపుతుందని భావిస్తారు, కానీ అది ఎక్కువగా ఉంటే అది మరింత అనారోగ్యకరమైనది కావచ్చు. ఇంతలో, గోధుమ కొబ్బరి చక్కెర లేదా జావానీస్ చక్కెర తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక 35 కలిగి ఉంటుంది.
మీలో బ్లడ్ షుగర్ లెవెల్స్‌ని మెయింటెయిన్ చేసే వారికి ఇది ఖచ్చితంగా శుభవార్తే. మీరు తీపి ఆహారాన్ని తినాలనుకున్నప్పుడు బ్రౌన్ షుగర్ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది.
అయినప్పటికీ, బ్రౌన్ షుగర్ ఇప్పటికీ చక్కెర లాంటిదని గుర్తుంచుకోండి, ఇది రక్తంలో చక్కెరను పెంచే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. కాబట్టి, ఈ ఆహారాలను జాగ్రత్తగా తినండి.