కోడి మాంసం కంటే తక్కువ కాదు, చికెన్ కాలేయం కూడా అధిక మరియు విభిన్న పోషక పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది. ఆహార పదార్ధంగా, చికెన్ కాలేయం పొందడం సులభం, ధర చౌకగా ఉంటుంది మరియు దీనిని వివిధ వంటలలో ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. కాబట్టి, మీరు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడితే తప్పు కాదు. సరైన ప్రాసెసింగ్‌తో, మీరు చికెన్ లివర్‌లో ఉండే పోషకాల నుండి వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా పొందవచ్చు. చికెన్ లివర్ తీసుకోవడం వల్ల కలిగే వివిధ ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
చికెన్ కాలేయంలో పోషక కంటెంట్
జంతువుల మాంసం కంటే జంతువుల అవయవాల నుండి వచ్చే ఆహారం తక్కువ పోషకమైనది అని మీరు అనుకోవచ్చు.
వాస్తవానికి, చికెన్ కాలేయం అనేది ఆహారంగా ప్రాసెస్ చేయబడినప్పుడు అంతర్గత అవయవాలు లేదా ఆఫల్ యొక్క అత్యంత పోషకమైన రకాల్లో ఒకటి.
చికెన్ కాలేయం యొక్క పోషక ప్రయోజనాలను చాలా ఆహారాలు కలిగి ఉండవు.
చికెన్ కాలేయంలో ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వులు మాత్రమే పుష్కలంగా ఉండవు, ఈ జంతువులోని అవయవాలలో విటమిన్ బి కాంప్లెక్స్, ఐరన్ మరియు ఫాస్పరస్ వంటి శరీరానికి అవసరమైన ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు కూడా ఉంటాయి.
అదనంగా, ఇతర ప్రోటీన్-రిచ్ ఫుడ్స్‌తో పోలిస్తే చికెన్ లివర్‌లో కేలరీలు కూడా తక్కువగా ఉంటాయి. ఈ కారణంగా, రోజువారీ పోషక అవసరాలను తీర్చడంలో చికెన్ కాలేయం మంచిదని భావిస్తారు.
Panganku.org పోషక సమాచారం ప్రకారం, 100 గ్రాముల (గ్రా) చికెన్ కాలేయం క్రింది పోషక కూర్పును కలిగి ఉంటుంది:
- ప్రోటీన్: 27.4 గ్రా
- శక్తి: 261 క్యాలరీలు
- పిండి పదార్థాలు: 1.6 గ్రా
- విటమిన్ A: 4,957 mcg
- విటమిన్ B2 (రిబోఫ్లావిన్): 4.38 mg
- ఐరన్: 15.8 మి.గ్రా
- కొవ్వు: 16.1 గ్రా
- భాస్వరం: 373 మి.గ్రా
- బీటా కెరోటిన్: 169 mcg
- పొటాషియం: 22.9 మి.గ్రా
- కాల్షియం: 118 మి.గ్రా
చికెన్ కాలేయంలోని ప్రోటీన్ మంచి నాణ్యతను కలిగి ఉంటుంది మరియు శరీరానికి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది.
అదనంగా, చికెన్ కాలేయంలోనే ఇనుము రకం హీమ్ ఇనుము ఇది శరీరంలోని కణాల ద్వారా మరింత త్వరగా శోషించబడుతుంది.
చికెన్ కాలేయం యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
చికెన్ లివర్‌లో ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల అధిక కంటెంట్ శరీరానికి మేలు చేసే వివిధ ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.
ప్రాసెస్ చేసిన లేదా ఉడికించిన చికెన్ కాలేయాన్ని తీసుకోవడం ద్వారా ఈ ప్రయోజనాలను చాలా వరకు పొందవచ్చు.
ఆరోగ్యానికి చికెన్ కాలేయం యొక్క కొన్ని ప్రయోజనాలు లేదా సమర్థత క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
1. శరీర బరువు మరియు పోషకాహార సమృద్ధిని నిర్వహించండి
మీరు ప్రోటీన్ యొక్క తక్కువ కేలరీల మూలం కోసం చూస్తున్నట్లయితే చికెన్ కాలేయం మీకు మంచి ఎంపిక.
ఇతర ప్రోటీన్ వనరులతో పోలిస్తే, చికెన్ లివర్‌లోని ఆహారంలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి.
అయితే, క్యాలరీ కంటెంట్ తక్కువగా ఉన్నందున, చికెన్ కాలేయంలో పోషకాలు తక్కువగా ఉన్నాయని దీని అర్థం కాదు.
చికెన్ కాలేయంలో ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల యొక్క అధిక కంటెంట్ నుండి తగినంత పోషకాహారాన్ని ఇప్పటికీ పొందవచ్చు.
వాస్తవానికి, చికెన్ కాలేయంలోని ప్రోటీన్ మొత్తం 27.4 గ్రాములకు చేరుకుంటుంది, వాస్తవానికి ఇప్పటికే ప్రోటీన్ కోసం రోజువారీ పోషక అవసరాల (RDA) యొక్క అనేక భాగాలను పూర్తి చేస్తుంది.
కాబట్టి, ఇందులో కేలరీలు తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, ఇతర పోషకాల యొక్క అధిక కంటెంట్ చికెన్ కాలేయం యొక్క వినియోగాన్ని ఇప్పటికీ నింపుతుంది.
రొమ్ము, రెక్కలు లేదా తొడలు, చికెన్‌లోని ఏ భాగంలో ప్రోటీన్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి?
2. మెదడు మరియు నాడీ వ్యవస్థ పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది
చికెన్ లివర్‌లో రిబోఫ్లేవిన్ లేదా విటమిన్ బి12 చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
ఆహారం నుండి శక్తిని ప్రాసెస్ చేయడం మరియు DNA సంశ్లేషణ వంటి శరీరంలోని వివిధ జీవ ప్రక్రియలకు మద్దతు ఇవ్వడంలో విటమిన్ B12 ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.
అదనంగా, విటమిన్ B12 శరీరంలోని కణాల పనితీరును బలపరుస్తుంది మరియు దెబ్బతిన్న కణాలను రిపేర్ చేస్తుంది.
చికెన్ కాలేయం యొక్క ప్రయోజనాలు మెదడు పనితీరు మరియు నాడీ వ్యవస్థను కూడా మెరుగుపరుస్తాయి.
అందువల్ల, చికెన్ కాలేయం యొక్క వినియోగం చిత్తవైకల్యం వంటి వివిధ నాడీ సంబంధిత రుగ్మతలను నివారించడంలో సహాయపడుతుందని పరిగణించబడుతుంది.
3. రక్తహీనత మరియు అలసటను నివారిస్తుంది
విటమిన్ B12 మరియు ఐరన్ లేకపోవడం వల్ల రక్తహీనత మరియు అలసటకు గురయ్యే ప్రమాదం ఉంది
చికెన్ లివర్ విటమిన్ బి12 మరియు ఐరన్ కలిసి శరీరంలో ఆక్సిజన్ అవసరాలను తీర్చడానికి పని చేస్తుంది.
విటమిన్ B12 ఎర్ర రక్త కణాల ఏర్పాటులో పాత్ర పోషిస్తుంది, ఐరన్ శరీరం అంతటా ఆక్సిజన్‌ను ప్రసరింపజేయడంలో సహాయపడుతుంది.
శరీరంలో విటమిన్ B12 మరియు ఇనుము లేనప్పుడు, ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తి మరియు ఆటోమేటిక్ ఆక్సిజన్ సరఫరా ఆలస్యం కావచ్చు, తద్వారా ఇది రక్తహీనత లక్షణాలను కలిగిస్తుంది.
ఎర్రరక్తకణాల ఉత్పత్తి తగ్గడం వల్ల కూడా శరీరం అలసటకు గురవుతుంది.
4. ఆరోగ్యకరమైన హృదయనాళ వ్యవస్థను నిర్వహించండి
చికెన్ కాలేయంలో సెలీనియం కూడా ఉంది, ఇది గుండెపోటు, అధిక కొలెస్ట్రాల్ మరియు స్ట్రోక్స్ వంటి గుండెకు హాని కలిగించే వివిధ వ్యాధులను నివారించడంలో ఉపయోగపడుతుంది.
జర్నల్‌లో 2015 అధ్యయనం ప్రకారం పోషకాహారంసెలీనియం అనేది యాంటీఆక్సిడెంట్ భాగం, ఇది అధిక ఆక్సిజన్ లేదా నైట్రోజన్ స్థాయిల కారణంగా విషప్రయోగం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు గుండెపోటును నివారిస్తుంది.
అదనంగా, యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా సెలీనియం DNA దెబ్బతినడానికి కణాల సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది.
ఇది DNA దెబ్బతినడానికి సంబంధించిన క్యాన్సర్‌ను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
5. కంటి పనితీరును ఆప్టిమైజ్ చేయడం
విటమిన్ బి కాంప్లెక్స్‌తో పాటు, చికెన్ లివర్‌లో విటమిన్ ఎ కూడా ఉంటుంది, ఇది కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.
కోడి కాలేయం యొక్క ప్రయోజనాలు తక్కువ దృష్టి లేదా వయస్సు కారణంగా మీ దృష్టికి సంబంధించిన ఆటంకాలను ఎదుర్కొనే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
చికెన్ కాలేయంలో విటమిన్ ఎ రెటినోల్ రూపంలో ఉంటుంది. ఈ రెటినోల్ భాగం విటమిన్ ఎ అవసరాలను తీర్చడానికి శరీరం ద్వారా నేరుగా ఉపయోగించబడుతుంది లేదా గ్రహించబడుతుంది.
కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో, విటమిన్ ఎ కంటిలోని రోడాప్సిన్ భాగం కంటి ద్వారా సంగ్రహించిన కాంతిని మార్చడానికి సహాయపడుతుంది.
సంగ్రహించబడిన కాంతి అప్పుడు మీరు స్పష్టంగా చూడగలిగేలా శరీరం ద్వారా నేరుగా ప్రసారం చేయబడిన విద్యుత్ ప్రేరణలుగా మార్చబడుతుంది.
క్యారెట్లు మాత్రమే కాదు, విటమిన్ ఎ యొక్క 5 ఇతర ఆహార వనరులు ఇక్కడ ఉన్నాయి
6. అవయవ పనితీరు మరియు రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరచండి
చికెన్ లివర్‌లో ఉండే విటమిన్ ఎ శరీరం యొక్క రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం మరియు మూత్రపిండాలు మరియు గుండె పనితీరును ఆప్టిమైజ్ చేయడం వంటి ఇతర లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంది.
విటమిన్ ఎ రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క పనితీరుకు కూడా మద్దతు ఇస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది నేరుగా తెల్ల రక్త కణాల ఉత్పత్తి మరియు పనిలో పాల్గొంటుంది, ఇవి వ్యాధి జెర్మ్స్ లేదా శరీరానికి సోకే వ్యాధికారక క్రిములతో పోరాడుతాయి.
ఇంతలో, అవయవ ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇవ్వడంలో, విటమిన్ ఎ కణాలు ఏర్పడటానికి మరియు గుండె మరియు మూత్రపిండాల పనితీరును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.
గమనించవలసిన విషయాలు
చికెన్ కాలేయం అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది, అయితే కొందరు వ్యక్తులు దాని ప్రయోజనకరమైన పోషకాల గురించి తెలుసుకోవాలి.
గర్భిణీ స్త్రీలకు, చికెన్ కాలేయంలో విటమిన్ ఎ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, తద్వారా ఇది హైపర్విటమినోసిస్ A (అదనపు విటమిన్ ఎ)ని ప్రేరేపిస్తుంది.
అదనంగా, చికెన్ కాలేయం కూడా అధిక కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్‌తో కూడిన ఆహారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచే ప్రమాదం ఉంది.
కాబట్టి, మీరు ప్రతిరోజూ లేదా చాలా తరచుగా చికెన్ కాలేయాన్ని తినకుండా చూసుకోండి ఎందుకంటే ఇది మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే ప్రమాదం ఉంది.
చివరగా, మీరు చికెన్ కాలేయం నుండి గరిష్ట ప్రయోజనాన్ని పొందాలనుకుంటే, ఈ ఆహారాన్ని తినడం కూడా సమతుల్య ఆహారాన్ని పూర్తి చేయడానికి కూరగాయలు మరియు పండ్లతో పాటు ఉండాలి.