రొట్టె తరచుగా అల్పాహారంలో అన్నానికి ప్రత్యామ్నాయంగా తీసుకుంటారు. మీరు వైట్ బ్రెడ్, చాక్లెట్ లేదా పాండన్ వంటి రుచి కలిగిన వైట్ బ్రెడ్ నుండి హోల్ వీట్ బ్రెడ్ వరకు వివిధ రకాల వైట్ బ్రెడ్‌లను ఎంచుకోవచ్చు. ప్రతి వ్యక్తికి తన స్వంత అభిరుచి ఉండాలి. అయితే అందుబాటులో ఉన్న అనేక వైట్ బ్రెడ్ ఎంపికలలో, ఏది నిజానికి ఆరోగ్యకరమైనది?
వైట్ బ్రెడ్ మరియు హోల్ వీట్ బ్రెడ్ యొక్క పోషక విలువలను పోల్చడం
1. వివిధ క్యాలరీ కంటెంట్
ఒక రొట్టె (రెండు ముక్కల బ్రెడ్)లో 175 కేలరీలు ఉంటాయి. వనస్పతి/వెన్న మరియు ఇతర టాపింగ్స్ జోడించకుండా మీరు బ్రెడ్‌ను మాత్రమే తిన్నప్పుడు మాత్రమే ఈ విలువ వర్తిస్తుంది. జామ్ లేదా మీసెస్ వంటి పూరకాలతో వైట్ బ్రెడ్ జోడించబడితే, ఫిల్లింగ్‌ల సంఖ్యను బట్టి కేలరీలు పెరుగుతాయి.
ఇప్పటికే పాండన్ లేదా చాక్లెట్ వంటి రుచిని కలిగి ఉన్న వైట్ బ్రెడ్ మరియు వైట్ బ్రెడ్ మధ్య కేలరీల సంఖ్యలో మరో వ్యత్యాసం. ఈ "వైట్" బ్రెడ్ ఖచ్చితంగా అధిక సంఖ్యలో కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది సాధారణ వైట్ బ్రెడ్ కంటే అదనపు రుచులు మరియు చక్కెరలను కలిగి ఉంటుంది.
కాబట్టి, గోధుమలతో చేసిన రొట్టె గురించి ఏమిటి? ఒక కప్పు హోల్ వీట్ బ్రెడ్‌లో 138 కేలరీలు ఉంటాయి. హోల్ వీట్ బ్రెడ్‌లోని కేలరీలు ఇతర రకాల రొట్టెల కంటే తక్కువగా ఉన్నాయని నిర్ధారించవచ్చు, కాబట్టి మీ కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గించే వారికి ఇది మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది.
2. వివిధ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ విలువలు
గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కంటెంట్‌ను కలిగి ఉన్న బియ్యం బదులుగా బ్రెడ్ కార్బోహైడ్రేట్ల మూలం. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ విలువ అనేది ఆహారం ఎంత త్వరగా రక్తంలో చక్కెరగా మారుతుంది అనే గణన. అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను త్వరగా పెంచుతుంది, కాబట్టి ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా ప్రమాదకరం.
అప్పుడు, ఏ రొట్టె తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ విలువను కలిగి ఉంది? ఈ అన్ని రకాల రొట్టెలలో, పాండన్ లేదా చాక్లెట్ బ్రెడ్ వంటి రుచిని జోడించిన బ్రెడ్, జోడించిన చక్కెర కారణంగా అత్యధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ విలువను కలిగి ఉంటుంది.
అదే సమయంలో, హోల్ వీట్ బ్రెడ్ యొక్క GI విలువ సాధారణ తెల్ల రొట్టె కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. హోల్ వీట్ బ్రెడ్‌లో 100 గ్రాములకు దాదాపు 49 గ్లైసెమిక్ విలువ ఉంటుంది. వైట్ బ్రెడ్ సాధారణంగా గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ విలువ 80 వరకు ఉంటుంది.
కానీ కొన్నిసార్లు GI విలువ బ్రెడ్ కార్బోహైడ్రేట్‌లను విచ్ఛిన్నం చేయడంలో వ్యక్తి యొక్క జీర్ణక్రియ వేగాన్ని నిజంగా ప్రభావితం చేయదు. జర్నల్ సెల్ మెటబాలిజంలో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనం తెలుపు రొట్టె లేదా గోధుమలను తినే వ్యక్తుల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలకు ప్రతిస్పందన దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటుందని పేర్కొంది. ఇది ప్రతి వ్యక్తి యొక్క పరిస్థితి ద్వారా కూడా ప్రభావితమవుతుంది.
3. ఇతర పోషకాల యొక్క విభిన్న కంటెంట్
వైట్ బ్రెడ్‌లో ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు వంటి పోషకాల కంటెంట్ గోధుమ రొట్టె కంటే తక్కువగా ఉంటుందని పై పరిశోధన నుండి ఇప్పటికీ తెలిసింది. ఎందుకంటే ఈ రకమైన వైట్ బ్రెడ్ సుదీర్ఘమైన మరియు పునరావృత ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియ ద్వారా పోయింది. ఇంతలో, గోధుమ రొట్టెలో ఇప్పటికీ సాధారణ వైట్ బ్రెడ్ కంటే ఎక్కువ ఫైబర్, B విటమిన్లు, ప్రోటీన్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఉంటాయి.
కాబట్టి, నేను నిరంతరం గోధుమ రొట్టె తింటే అది ఆరోగ్యంగా ఉందా?
ఇందులో ఎక్కువ విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఫైబర్ ఉన్నప్పటికీ, ఈ రకమైన రొట్టెలను తినేటప్పుడు మీరు ఇప్పటికీ భాగాన్ని సర్దుబాటు చేయాలి. గుర్తుంచుకోండి, ఈ రొట్టె కూడా ప్రాసెస్ చేయబడిన ప్యాక్ చేసిన ఆహారాల నుండి వస్తుంది మరియు ఖచ్చితంగా సోడియం కలిగి ఉంటుంది - కొంచెం కూడా.
సోడియం ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల అధిక రక్తపోటు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. అందువల్ల, మీరు మీ ప్రధాన ఆహారాల మూలాలను మార్చాలి. బియ్యం లేదా గోధుమ రొట్టె మాత్రమే కాదు, మీరు ఇతర రకాల కార్బోహైడ్రేట్ మూలాలను ఎంచుకోవచ్చు. మీ ఆహారం ఎంత వైవిధ్యంగా ఉంటే, మీ శరీరానికి ఎక్కువ పోషకాలు అందుతాయి.