చాలా మంది సాధారణంగా గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు పచ్చసొనను మాత్రమే ప్రాసెస్ చేస్తారు. గుడ్డు షెల్ చెత్త డబ్బా దిగువన ముగుస్తుంది. కానీ బహుశా, ఈ కథనాన్ని చదివిన తర్వాత మీరు ఎగ్‌షెల్ చిరుతిండిని ప్రయత్నించడానికి ఆసక్తిని కలిగి ఉంటారు. మీకు తెలుసా, గుడ్డు పెంకులు తినదగినవా?
అయితే! కాబట్టి, మీ మధ్యాహ్న భోజనం వండేటప్పుడు మిగిలిపోయిన గుడ్డు పెంకులను విసిరేయకండి. శరీర ఆరోగ్యానికి తోడ్పడే గుడ్డు పెంకుల యొక్క వివిధ ప్రయోజనాలను కూడా చూడండి.
గుడ్డు పెంకులో ఏముంది?
గుడ్డు షెల్ యొక్క గట్టి ఆకృతి కాల్షియం కార్బోనేట్‌తో తయారు చేయబడింది, ఇది కాల్షియం యొక్క అత్యంత సాధారణ రూపం. శరీరం ఎల్లప్పుడూ సరిగ్గా పనిచేయడానికి మనకు అవసరమైన ముఖ్యమైన ఖనిజాలలో కాల్షియం కూడా ఒకటి.
ఒక గుడ్డు పెంకులో దాదాపు 40 శాతం కాల్షియం ఉంటుంది. ఈ గుడ్డు షెల్‌లో సగం మాత్రమే పెద్దల రోజువారీ కాల్షియం అవసరాలను తీర్చగలదు, ఇది రోజుకు 1,000 mg.
కాల్షియంతో పాటు, గుడ్డు పెంకులలో స్ట్రోంటియం, ఫ్లోరైడ్, మెగ్నీషియం, సెలీనియం, ప్రోటీన్‌తో సహా ఇతర ఖనిజాలు కూడా ఉంటాయి. ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో ఈ పోషకాలన్నీ కూడా పాత్ర పోషిస్తాయి.
గుడ్డు పెంకుల యొక్క వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
1. రోజువారీ కాల్షియం అవసరాలను తీర్చండి
మార్కెట్లో ఉన్న కాల్షియం సప్లిమెంట్ల కంటే గుడ్డు పెంకులలోని కాల్షియం కంటెంట్ శరీరం త్వరగా గ్రహించబడుతుంది. ఎలుకలు మరియు పందుల అధ్యయనాల ద్వారా ఇది రుజువు చేయబడింది.
బలమైన ఎముకలు మరియు దంతాల నిర్వహణతో పాటు, గుండె శరీరమంతా రక్తాన్ని పంప్ చేయడానికి మరియు హృదయ స్పందనను మరింత క్రమబద్ధీకరించడానికి కాల్షియం కూడా అవసరం. కాల్షియం నొప్పిని తగ్గించడానికి నాడీ వ్యవస్థను శాంతపరిచే సహజ ఉపశమనకారిగా కూడా పనిచేస్తుంది, అదే సమయంలో మనం గాయపడినప్పుడు రక్తస్రావం ఆగిపోతుంది.
2. బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గించండి
బోలు ఎముకల వ్యాధి అనేది ఎముకలు సన్నబడటం, ఇది పగుళ్ల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. వృద్ధాప్యంలో బోలు ఎముకల వ్యాధి సాధారణం, కానీ దాని అభివృద్ధి చిన్న వయస్సులోనే ప్రారంభమవుతుంది. ఈ ఎముక క్షీణత సాధారణంగా రోజువారీ ఆహారంలో కాల్షియం తీసుకోవడం లేకపోవడం వల్ల సంభవిస్తుంది. వయసు పెరిగే కొద్దీ సహజ కాల్షియం స్థాయిలు కూడా తగ్గుముఖం పడతాయి.
ఋతుక్రమం ఆగిపోయిన స్త్రీలపై జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో ఎగ్ షెల్ పౌడర్ బోలు ఎముకల వ్యాధితో ఎముకలను బలపరుస్తుందని కనుగొన్నారు. శరీరంలో, ఎముక ఖనిజ సాంద్రతను పెంచడానికి విటమిన్ డి మరియు మెగ్నీషియంను బంధించడానికి గుడ్డు పెంకులు పని చేస్తాయి.
అదే అధ్యయనం కాల్షియం సప్లిమెంట్ల కంటే బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో గుడ్డు షెల్ పౌడర్ మరింత ప్రభావవంతంగా ఉంటుందని కూడా నివేదిస్తుంది.
3. ఉమ్మడి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
మీరు గుడ్డు పెంకు లోపలికి చూస్తే, గోడలను కప్పి ఉంచే సన్నని పారదర్శక పొరను మీరు కనుగొంటారు. మీరు గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్డును పీల్ చేసినప్పుడు మీరు దానిని మరింత స్పష్టంగా చూడవచ్చు. ఈ పొర సాధారణంగా గుడ్డు పెంకు లోపలి భాగంలో జతచేయబడుతుంది.
గుడ్డు పెంకు పొరలను కలిగి ఉన్న విటమిన్ సప్లిమెంట్లు మీ కీళ్లను ఆరోగ్యంగా ఉంచగలవని అనేక అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి. కారణం ఏమిటంటే, గుడ్డు షెల్ పొర కొల్లాజెన్, కొండ్రోయిటిన్ సల్ఫేట్ (మృదులాస్థి కణజాలం యొక్క భాగం), గ్లూకోసమైన్ మరియు ఇతర పోషకాలతో తయారు చేయబడింది.
ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్ మరియు రుమాటిజం కారణంగా వచ్చే కీళ్ల నొప్పులను తగ్గించడానికి కొల్లాజెన్ ఉపయోగపడుతుందని నివేదించబడింది. అయితే, ఈ విషయంలో ఎగ్‌షెల్ సప్లిమెంట్లు నిజంగా ప్రభావవంతంగా ఉన్నాయో లేదో తెలుసుకోవడానికి మరింత పరిశోధన అవసరం.
వినియోగం కోసం దీన్ని ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి?
గుడ్డు పెంకుల ప్రయోజనాలపై మీకు ఆసక్తి ఉంటే, మీరు వాటిని ఇంట్లోనే ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. ముందుగా, పెంకులను కడగాలి మరియు బ్యాక్టీరియా మరియు విదేశీ పదార్ధాలను (సీసం, అల్యూమినియం, కాడ్మియం మరియు పాదరసంతో సహా) చంపడానికి వాటిని కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
అప్పుడు, గుడ్డు పెంకులను పౌడర్‌గా మారే వరకు మాష్ చేయండి లేదా కలపండి. దీన్ని బాగా మెత్తగా రుబ్బేలా చూసుకోండి. గుడ్డు పెంకు యొక్క పదునైన అంచులు పూర్తిగా మింగినట్లయితే మీ గొంతు లేదా అన్నవాహికను గాయపరచవచ్చు. మీరు ఈ గుడ్డు పెంకు పొడిని మీ ఆహారంలో చేర్చవచ్చు లేదా మీ పానీయంలో కలపవచ్చు.
సురక్షితమైన ప్రత్యామ్నాయం, మీరు సమీపంలోని హెల్త్ స్టోర్‌లో ఎగ్‌షెల్ సప్లిమెంట్లను కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఇటీవల, గుడ్డు షెల్ పౌడర్ సహజ కాల్షియం సప్లిమెంట్‌గా విస్తృతంగా ప్రాసెస్ చేయబడింది.