చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఆహార పదార్థాల గురించి మీరు ఎప్పుడైనా విన్నారా? వివిధ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి, అవి సహజ స్వీటెనర్లు, చక్కెర ఆల్కహాల్స్ మరియు కృత్రిమ స్వీటెనర్ల వర్గాలకు చెందినవి. స్టెవియా కూడా ఈ మూడు వర్గాలలోకి రాదు. స్టెవియా మొక్క కొత్త స్వీటెనర్‌గా వర్గీకరించబడింది (స్వీటెనర్ నవలలు) అది ఎందుకు? అంటే ఇతర స్వీటెనర్లతో పోలిస్తే స్టెవియాలో చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని అర్థం?
స్టెవియా అంటే ఏమిటి?
స్టెవియా అనేది అటెరేసి కుటుంబానికి చెందిన ఒక మొక్క యొక్క ఆకుల నుండి సంగ్రహించబడుతుంది, ఇది తరచుగా మొక్కలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. డైసీలు లేదా రాగ్వీడ్. పరాగ్వే మరియు బ్రెజిల్‌లలో, వందల సంవత్సరాలుగా, ప్రజలు మొక్కల నుండి ఆకులను ఉపయోగిస్తున్నారు స్టెవియా రెబాడియానా (బెర్టోని) ఆహారాన్ని తీయడానికి. స్టెవియా కూడా సాంప్రదాయ వైద్యంలో కడుపు సమస్యలు, కాలిన గాయాలకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు మరియు కొన్నిసార్లు దేశంలో గర్భనిరోధకంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
క్రింది స్టెవియా యొక్క కొన్ని రకాలు:
ఆకుపచ్చ ఆకులతో స్టెవియా
- అన్ని రకాల స్టెవియా నుండి ప్రాసెస్ చేయబడింది
- ఆకుపచ్చ స్టెవియా ఆకులలో కేలరీలు లేదా చక్కెర ఉండవు, కానీ అవి తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి
- జపాన్ మరియు దక్షిణ అమెరికాలో వేల సంవత్సరాలుగా సహజ స్వీటెనర్ మరియు ఔషధంగా ఉపయోగించబడింది
- చాలా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, చక్కెర కంటే 30-40 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది
- రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు, క్యాన్సర్, కొలెస్ట్రాల్, అధిక రక్తపోటుతో సంబంధం ఉన్న ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది
- దీన్ని తినడానికి ఉత్తమ మార్గం మితంగా తీసుకోవడం
స్టెవియా సారం
- చాలా ఉత్పత్తులు స్టెవియాలోని తీపి మరియు కొంచెం చేదు (రెబాడియోసైడ్) భాగాలను సంగ్రహిస్తాయి. స్టెవియోసైడ్ (తీపి స్టెవియా ఆకులు)లో ఎటువంటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కనుగొనబడలేదు.
- కేలరీలు లేదా చక్కెర లేదు
- ఇది ఆకుల నుండి వచ్చే స్టెవియా కంటే తియ్యని రుచిని కలిగి ఉంటుంది
- చక్కెర కంటే కూడా 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది
స్టెవియా మొక్క వినియోగానికి సురక్షితమేనా?
స్టెవియా తీసుకున్న తర్వాత చాలా మందికి బాగానే అనిపిస్తుంది, అయితే ప్రతి వ్యక్తి స్టెవియాకు భిన్నంగా స్పందిస్తారని నొక్కి చెప్పాలి. స్టెవియా తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు ప్రభావాలు మీరు ఏ రకమైన స్టెవియా తీసుకుంటున్నారనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. తక్కువ కేలరీల స్వీటెనర్ BPOM నుండి ఆమోదం పొందినప్పుడు, స్వీటెనర్ ఉపయోగించడానికి సురక్షితం అని అర్థం. అయితే, అన్ని స్టెవియా సమానంగా తయారు చేయబడదు. స్టెవియా కంటెంట్ కంటే ఎక్కువ రసాయన ప్రక్రియలతో తయారు చేయబడిన అనేక రకాల స్టెవియాలు ఉన్నాయి. ప్రతికూల ప్రభావాలతో కూడా, స్టెవియా వల్ల నిజంగా కలిగే ప్రతికూల ప్రభావాలను నిర్ధారించడానికి ఇంకా మరింత పరిశోధన చేయవలసి ఉంది.
స్టెవియాలో కేలరీలు లేవు మరియు అదే మొత్తంలో చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంలో కేలరీలు లేనందున, ఈ స్వీటెనర్ డైటింగ్‌కు మంచిదని మేము ఖచ్చితంగా అనుకుంటాము. అయినప్పటికీ, చక్కెరను కృత్రిమ స్వీటెనర్లు లేదా ఇతర తక్కువ కేలరీల స్వీటెనర్లతో భర్తీ చేయడం వలన మీరు బరువు తగ్గడం స్వయంచాలకంగా చేయదని అనేక అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి.
ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్ ఆఫ్ ఒబేసిటీ అండ్ రిలేటెడ్ మెటబాలిక్ డిజార్డర్స్‌లోని ఒక అధ్యయనం ఆధారంగా, ఎలుకలపై 2004లో జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో తక్కువ కేలరీల స్వీటెనర్లు జంతువులను అతిగా తినేలా చేశాయని తేలింది. కృత్రిమ స్వీటెనర్లను ఉపయోగించే వ్యక్తులు మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్ వంటి అదనపు చక్కెరకు సంబంధించిన ఆరోగ్య సమస్యలను ఎదుర్కొంటారని ఒక అధ్యయన రచయిత అప్పుడు సూచించారు. ఈ సిండ్రోమ్ మధుమేహాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది.
మీరు తెలుసుకోవాలి, స్వల్పకాలిక జీవక్రియ సమస్యలపై స్టెవియా ఎటువంటి దుష్ప్రభావాలను కలిగి ఉండదని వెల్లడించే ఇతర అభిప్రాయాలు ఉన్నాయి. ఊబకాయం ఉన్న 12 మంది మరియు సన్నగా ఉన్న 19 మంది వ్యక్తులను కలిగి ఉన్న 2010 అధ్యయనంలో కూడా అతిగా తినే ప్రవర్తన కనిపించలేదు. స్టెవియా ఉన్న ఆహారాన్ని తిన్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర కూడా చక్కెర ఉన్న ఆహారాల కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. అస్పర్టమే మరియు సుక్రోజ్ వంటి ఇతర కృత్రిమ స్వీటెనర్లతో పోలిస్తే స్టెవియా ఇన్సులిన్ స్థాయిలను కూడా తగ్గించగలదు.
స్టెవియా వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
draxe.com సైట్ ఆధారంగా, సహజ నివారణగా స్టెవియా సామర్థ్యాన్ని చూపించే అనేక అధ్యయనాలు ఉన్నాయి. ఈ మొక్కలు వైద్యం ప్రక్రియకు ప్రయోజనాలను తెస్తాయి. ప్రయోజన దావాలు ఏమిటి?
- క్యాన్సర్ నిరోధక శక్తి కలిగి ఉంటుంది. ఒక పత్రిక ఫుడ్ కెమిస్ట్రీ ప్రచురించబడిన క్రొయేషియన్ అధ్యయనాలు బ్లాక్‌బెర్రీ ఆకుతో కలిపి పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్‌కు సహజ చికిత్స కోసం స్టెవియా సంభావ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉండవచ్చని సూచిస్తున్నాయి.
- మధుమేహానికి మంచిది. చక్కెరకు బదులుగా స్టెవియాను ఉపయోగించడం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. జర్నల్ ఆఫ్ డైటరీ సప్లిమెంట్‌లో ప్రచురించబడిన జర్నల్ ఆధారంగా, స్టెవియా మధుమేహంతో ఎలుకలను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో అంచనా వేయబడింది మరియు ప్రతిరోజూ 200 మరియు 500 mg మధ్య ఇవ్వబడిన ఎలుకలు రక్తంలో చక్కెర, ట్రైగ్లిజరైడ్స్ మరియు ఆల్కలీన్ ఫాస్ఫేటేస్ స్థాయిలను తగ్గించాయని కనుగొన్నారు. మానవ అధ్యయనాలు కూడా భోజనానికి ముందు స్టెవియా తీసుకోవడం వల్ల భోజనం తర్వాత రక్తంలో చక్కెర మరియు ఇన్సులిన్ స్థాయిలు తగ్గుతాయని తేలింది.
- అధిక రక్తపోటును తగ్గించడం. స్టెవియా సారంలోని గ్లైకోసైడ్‌లు రక్త నాళాలను విస్తరిస్తాయి మరియు సోడియం విసర్జనను పెంచుతాయి, ఈ రెండూ ఆరోగ్యకరమైన స్థాయిలో రక్తపోటును నిర్వహించడానికి సహాయపడతాయి.
నిజానికి, స్టెవియాలో అనేక రకాల ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, కానీ దానిని తినడానికి, మీరు దానిని మితంగా మాత్రమే ఉపయోగించాలి. ఇంకా ఎక్కువగా తీసుకోవడం మానుకోండి.
ఇంకా చదవండి:
- 8 షుగర్ అధికంగా ఉండే పండ్లు
- శరీరంలో సాధారణ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఏమిటి?
- బ్లడ్ షుగర్ పెరగడానికి 10 ఊహించని విషయాలు